卡蒂姆Catimor究竟是Robusta还是arabica咖啡？卡蒂姆属于哪个种风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《卡蒂姆Catimor究竟是Robusta还是arabica咖啡？卡蒂姆属于哪个种》咖啡知识内容，卡蒂姆Catimor究竟是Robusta还是arabica咖啡？卡蒂姆属于哪个种有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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• 这支咖啡是 Colombia National Coffee Research Center （Cenicafé）

   

  于 2005 新释出带有 Robusta 基因的新杂交种

   

  是 Robusta ！！ Orz

   

  （不知道什么是 Robusta？ 总之，是个咖啡因比 Arabica 少一半的咖啡品种 （A44 -> R22），一般出现的特征是，caffeine多一倍，脂质糖类少一半，抗病性强大，直接喝这支Pour over 让你抖的像绕舌歌手一样——呦）

   

  Cenicafé 时间表：Ref

   

  1962 引进 Timor （发现于 Timor island, Robusta 和Arabica 杂交种，一支兼具Robusta 抗病和 Arabica 好风味的品种）

   

  Arabica x Robusta -> Timor

   

  1968 培育出 Catimor （Timor 和另一支很受欢迎的 Arabica品种 Caturra 杂交，获得高产量以及抗病的新品种 Catimor）

   

  Caturra x Timor -> Catimor

   

  1982 经过了五个世代的选拔，推出新品种 Colombia cultivar

   

  Catimor -> -> -> -> -> Colombia cultivar

   

  1983 随著严重的疾病 coffee leaf rust 爆发，Colombia cultivar 渐渐取代了Caturra 等传统受欢迎的品种。

   

  2002 推出新世代杂交种 -> -> -> Tabi

   

  2005 推出新世代杂交种 -> -> -> Castillo （在抗病，产量，和杯测上都胜过前面的几支）

   

  虽然比对起这支新品种，很多人还是偏好/习惯 旧品种

   

  但是随著 2008 coffee leaf rust 再次爆发。在政府的推广下， Castillo 慢慢成为了主要的栽植品种！

   

  俨然是个光明与黑暗的战争，一方升级另一方也跟著提高应对策略。永无止境的循环著

   

  （想想背后有多少农艺人的默默努力！ T^Tb 尊敬）

   

  不过这对很多人来说，不是个好消息

   

  看看这张名单从 Timor, Tabi, Colombia, 到 Castillo （其实还有Arabusta）

   

  只要混血过 Robusta 的豆子，试过每次都惨

   

  Tabi 应该是 2012 在 Star lounge, Timo 是 2013

   

  只要心脏跳跳跳，身体抖抖抖。八九不离十，就是喝到这玩意了