Espresso的萃取知识 艾尔铁则：甜蜜点公式风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Espresso的萃取知识 艾尔铁则：甜蜜点公式》咖啡知识内容，Espresso的萃取知识 艾尔铁则：甜蜜点公式有关的风味和产地信息。Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。 译文如下： 以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为