咖啡渣里的生意：栽种菌菇风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡渣里的生意：栽种菌菇》咖啡知识内容，咖啡渣里的生意：栽种菌菇有关的风味和产地信息。1994年，ZERI（ZeroEmissionsResearchInitiatives，零排放研究创新基金会）率先将农场废弃的咖啡果肉作为基质种植菌菇供人食用，再把用过的基质拿来饲养动物。总共花了将近10年的时间进行研究，用20篇学术论文支持从果肉到蛋白质的计划，把从农场到消费者过