精品咖啡技术 如何选购咖啡壶和咖啡豆风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 如何选购咖啡壶和咖啡豆》咖啡知识内容,精品咖啡技术 如何选购咖啡壶和咖啡豆有关的风味和产地信息。现在市面上的咖啡壶,都为滴漏式的,它又分为日式、美式、意式。 另外,咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,內行人选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆(Regional Coffee),大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 如何选购咖啡壶和咖啡豆》咖啡知识内容,精品咖啡技术 如何选购咖啡壶和咖啡豆有关的风味和产地信息。现在市面上的咖啡壶,都为滴漏式的,它又分为日式、美式、意式。 另外,咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,內行人选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆(Regional Coffee),大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大
m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙技术 焙炒咖啡选购常识》咖啡知识内容,咖啡烘焙技术 焙炒咖啡选购常识有关的风味和产地信息。不论是哪一种咖啡,新鲜度都是影响品质的重要因素。消费者在购买咖啡豆时应首先闻香,香味可谓是咖啡品质的生命,生产地的气候、处理、收成、储藏、烘焙技术是否适当等,都是左右咖啡豆香味的重要因素,香气和品质的关系极为密切,好的咖啡豆带有浓郁的香气
m.gafei.com授权转载《咖啡豆选购技术 初学者怎样购买烘焙豆》咖啡知识内容,咖啡豆选购技术 初学者怎样购买烘焙豆有关的风味和产地信息。初学者该如何挑选值得信任的咖啡店,买到自己喜欢的咖啡豆呢? 专家建议,第一步可先与咖啡店老板闲聊,告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡,好的咖啡馆老板会根据你提供的资料,现煮一杯咖啡试饮,确认是你想要的风味。一开始可以先从100公克、半磅少量开
m.gafei.com授权转载《选购优质咖啡豆 手动挑选咖啡豆技术分享》咖啡知识内容,选购优质咖啡豆 手动挑选咖啡豆技术分享有关的风味和产地信息。切,就是通过捏、切、咀嚼等方法来快速的判定咖啡豆的大致的口感、新鲜度和烘焙均匀度。通过这一步骤再结合望和闻,就可以非常准确的判断出咖啡豆是否刚刚烘焙出来的,同时咖啡豆的烘焙水准也将一览无遗。下面就逐一介绍几种手法。 捏 捏,就是抓几粒咖啡豆
m.gafei.com授权转载《选购优质咖啡豆 精品咖啡豆的选豆技术》咖啡知识内容,选购优质咖啡豆 精品咖啡豆的选豆技术有关的风味和产地信息。闻,自然是闻咖啡的味道,特别是在成袋的咖啡又不允许开封的条件下,闻对于判断咖啡豆新鲜度程度的作用就尤为突出了。由于咖啡豆包装上所印刷的生产时间一般其实是包装时间,而非真正意义上烘焙出炉的时间,所以咖啡是否真的新鲜,保存是否得当,还是要鼻闻
m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙技术 咖啡的出油与新鲜度》咖啡知识内容,咖啡烘焙技术 咖啡的出油与新鲜度有关的风味和产地信息。出油与新鲜度:新鲜烘焙的浅焙豆外表应干燥无油,新鲜烘焙的深焙豆表面应油亮。是我们应该了解的正确观念。选购咖啡豆时,外表有油、没油是一项判断新鲜度的参考指标,但并非绝对。选购信誉良好的新鲜烘焙咖啡豆方为上上之策。
m.gafei.com授权转载《咖啡技术 如何泡制一杯香浓的咖啡》咖啡知识内容,咖啡技术 如何泡制一杯香浓的咖啡有关的风味和产地信息。选购好的咖啡是制作好咖啡的第一步,正确的贮存、研磨、冲煮时水的温度及咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素。该如何冲泡美味香醇的咖啡,必须一系列因素配合: 咖啡豆:想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最重要的就是选购品质良好的
m.gafei.com授权转载《咖啡技术 选择咖啡豆的学问》咖啡知识内容,咖啡技术 选择咖啡豆的学问有关的风味和产地信息。不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿颊留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到空壳的咖啡。 如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这
m.gafei.com授权转载《咖啡常识 焙炒咖啡选购常识》咖啡知识内容,咖啡常识 焙炒咖啡选购常识有关的风味和产地信息。不论是哪一种咖啡,新鲜度都是影响品质的重要因素。消费者在购买咖啡豆时应首先闻香,香味可谓是咖啡品质的生命,生产地的气候、处理、收成、储藏、烘焙技术是否适当等,都是左右咖啡豆香味的重要因素,香气和品质的关系极为密切,好的咖啡豆带有浓郁的香气
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