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立春也就是春季的开始，立春也有很多饮食习俗，这在北方是最明显的，很多地方都有吃春卷和春盘的习俗，现在这些习俗已经发生了很大的改变，但是立春的饮食文化永远不会变。一、吃春盘自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。如南宋后期陈元靓所撰的

春卷寓意：迎接新春。春卷是中国民间节日的一种传统食品，由立春之日食用春盘的习俗演变而来，到立春时我国民间有吃春卷的传统习俗，表示迎接新春的到来。春卷介绍春卷在我国有着悠久的历史，北方人称其为"春饼"，

每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。立春是二十四节气之一，又称立春节，岁节，立是"开始"的意思，中国以立春为春季的开始，一过立春，就意味着冬季结束，进入了春天。立春的习俗立春的习俗有游春，

中国的春节饮食习俗有年三十晚的年夜饭，春节期间的饺子、年糕、春卷，正月十五的汤圆。有句古诗说到"莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。"在幸福而短暂的春节里，除了享受团圆的喜悦，更饱尝了家乡熟悉的味道。中国

“咬春”吃春饼是我国独有风俗习惯 “春分”，这一天，中国民间习惯性吃萝卜、姜、葱、混沌皮，称之为“咬春”。最开始的记述显示信息咬春吃春饼。民俗在春分这一天要吃一些春天的新鲜水果，既为预防疾病，又有迎来新年的寓意。唐《四时宝镜》记述：“春分

生鸡蛋别称鸡卵或是鸡子，它含有各种各样微量元素，是人的经常服用的食材之一。它里边的蛋白质含有丰富多彩的蛋白，而且也有我们身体需要的钙，磷，铁等物质，而鸡蛋黄里又带有人体脂肪较多的大豆卵磷脂，而且生鸡蛋味儿十分美味香甜，它具备补阴润肺，防止

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