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精品咖啡常识浅谈咖啡烘焙风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识浅谈咖啡烘焙》咖啡知识内容，精品咖啡常识浅谈咖啡烘焙有关的风味和产地信息。将咖啡生豆予以火烤称为咖啡烘焙，烘焙是咖啡风味的来源，生豆未经烘焙不能饮用的。烘焙后的咖啡豆，决定了咖啡的八成口味，烘焙的过程很棘手，并非烤熟即可，火太强，则外熟内生，火太弱，则内熟过火。咖啡豆烘焙得内外一致，控制好火候才是重点。好烘焙能

精品咖啡豆烘焙知识浅谈咖啡烘焙风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆烘焙知识浅谈咖啡烘焙》咖啡知识内容，精品咖啡豆烘焙知识浅谈咖啡烘焙有关的风味和产地信息。将咖啡生豆予以火烤称为咖啡烘焙，烘焙是咖啡风味的来源，生豆未经烘焙不能饮用的。烘焙后的咖啡豆，决定了咖啡的八成口味，烘焙的过程很棘手，并非烤熟即可，火太强，则外熟内生，火太弱，则内熟过火。咖啡豆烘焙得内外一致，控制好火候才是重点。好烘焙能

小咖啡馆谈事精品咖啡生活风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《小咖啡馆谈事精品咖啡生活》咖啡知识内容，小咖啡馆谈事精品咖啡生活有关的风味和产地信息。最好的爱是两个人彼此做个伴儿。责编：李娟每当在架子上看见午后红茶的瓶子，我都有购买的冲动，说实话味道不是很好，但是我还是要买，为的是它在我脑海里描绘的情景。午后，院子里，三两知己，或茶或咖啡，一两块手工饼干，一场私密的聊天，哪怕是说说

冠军谈咖啡烘焙比赛第三波精品咖啡浪潮的崛起风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《冠军谈咖啡烘焙比赛第三波精品咖啡浪潮的崛起》咖啡知识内容，冠军谈咖啡烘焙比赛第三波精品咖啡浪潮的崛起有关的风味和产地信息。回头算算，入行十余载了，看着第三波精品咖啡浪潮的崛起，曾经，我也痴迷于重烘焙。作为咖啡烘焙师不断的学习与接受新的事物是必须的，然而，我被精品咖啡的美学彻底迷住了，每天的烘焙，杯测，反省，成为必修课。在别人眼里这是多么枯燥乏味的工作啊，但对

咖啡拼配与咖啡烘焙谈咖啡精品咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡拼配与咖啡烘焙谈咖啡精品咖啡》咖啡知识内容，咖啡拼配与咖啡烘焙谈咖啡精品咖啡有关的风味和产地信息。人的舌头，鼻子，各个味道品尝的受器在不同的温度之下的接收能力也有所不同酸的东西在高温下会平和一些（如热柠檬茶）如在喝一些主要以酸味比较突出的单品咖啡时，你会发现，热的单品咖啡饮用时酸味不明显，变冷后反而感觉很酸，就是由于温度降低影响了我们

精品咖啡基础常识谈咖啡：咖啡与水风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识谈咖啡：咖啡与水》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识谈咖啡：咖啡与水有关的风味和产地信息。在我们的四周有着各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。那么，怎样的水可命名咖啡更可口呢?矿泉水煮沸后来泡咖啡，好像也不好喝，有过这种经验的一定大有人在为什么呢? 其实那是

m.gafei.com授权转载《极致风味的追求──谈精品咖啡，从种植到品尝》咖啡知识内容，极致风味的追求──谈精品咖啡，从种植到品尝有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 何谓精品咖啡？精品咖啡究竟是什么？又何以能称作精品？想要了解精品咖啡，首先得从咖啡的最源头开始讲起。一杯咖啡的来源可以大略分为三部分：先天条件、后天处理、末端技术。先天条件──风土条件赋

精品咖啡基础常识浅谈咖啡因风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识浅谈咖啡因》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识浅谈咖啡因有关的风味和产地信息。咖啡因(Caffeine )是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。食品工业中咖啡因的主要来源是咖啡豆。茶，可可，可乐和红牛饮料等中都含有咖啡因。甚至女性口服避孕药中也含有咖啡

精品咖啡基础常识浅谈咖啡因风味特点介绍

精品咖啡知识浅谈咖啡豆为什么要烘焙风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识浅谈咖啡豆为什么要烘焙》咖啡知识内容，精品咖啡知识浅谈咖啡豆为什么要烘焙有关的风味和产地信息。供出口的生咖啡豆并非我们在咖啡馆中常常见到的那种深褐色的，表面有一层植物油光泽的，散发着阵阵咖啡香味的的豆子。咖啡豆只有通过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆。当然，这只是奇怪的现代人的方式，因为很早的时候，埃塞俄比亚人还会用咖啡的果实酿酒

精品咖啡文化故事浅谈咖啡文化风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化故事浅谈咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化故事浅谈咖啡文化有关的风味和产地信息。咖啡是一种文化，是一种全球文化，也是一种地域文化，可以说是一种存在地域差异的全球文化。于是不同的国家，结合其不同的文化背景，从而形成了不同的咖啡文化。阿拉伯国家咖啡文化作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡

浅谈咖啡：由即溶到精品风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡：由即溶到精品》咖啡知识内容，浅谈咖啡：由即溶到精品有关的风味和产地信息。现在的咖啡馆，走到收银机前台头一看，「Espresso、Caff Latte、 Cappuccino」等名称，有少部分客人问：「你们这咖啡馆写的是什么?我只要咖啡，那一个是咖啡? 」我以前还是咖啡师时会慢慢引导客人的说：「请问你想要黑咖啡(black coffee)还是白咖啡(white co

浅谈咖啡豆精品咖啡基础常识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡豆精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，浅谈咖啡豆精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。1.概述：咖啡是茜草科，咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲热带地区，已有2000多年的栽培历史。公元前525年阿拉伯人已开始种咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世纪以后开始大规模种植，18世纪后广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲的热带、亚热带

浅谈咖啡加工--蜜处理风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡加工--蜜处理》咖啡知识内容，浅谈咖啡加工--蜜处理有关的风味和产地信息。浅谈咖啡加工--蜜处理几年前，一场昂贵的印尼猫屎咖啡风潮，让国内消费者初识了精品咖啡的多样化的生产技术概念，继而巴西的雀屎咖啡、泰国的象屎咖啡的出现有点像一场古怪的咖啡动物园大战。要说到精品咖啡生产工艺中的新星，不得不提到蜜处理。在被誉为

精品咖啡学浅谈咖啡豆百科知识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学浅谈咖啡豆百科知识》咖啡知识内容，精品咖啡学浅谈咖啡豆百科知识有关的风味和产地信息。1.概述：咖啡是茜草科，咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲热带地区，已有2000多年的栽培历史。公元前525年阿拉伯人已开始种咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世纪以后开始大规模种植，18世纪后广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲的热带、亚热带

浅谈混合咖啡混合咖啡什么梗？混合咖啡速溶咖啡有什么不同？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浅谈混合咖啡混合咖啡什么梗？混合咖啡速溶咖啡有什么不同？》咖啡知识内容，浅谈混合咖啡混合咖啡什么梗？混合咖啡速溶咖啡有什么不同？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浅谈咖啡﹕ 混合咖啡有先后配方咖啡豆菜心和牛肉一起炒时有什么问题？有在外国读书的中学生问，然后他又说﹕牛肉生一点会更好食。我笑着说﹕那么若将生鸡蛋和生烟肉一起落镬煎

精品咖啡很健康谈咖啡与健康的关系风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡很健康谈咖啡与健康的关系》咖啡知识内容，精品咖啡很健康谈咖啡与健康的关系有关的风味和产地信息。随着社会的发展，咖啡成了人们生活的一部分，给单调忙碌的工作生活增添了一抹色彩，但应该怎么喝才健康呢?其实咖啡有害还是有益健康，这话题几十年来争端不少，但大都是些凭空揣测，以讹传讹，到底这杯中黑黑的液体是福是祸，他究竟是神仙的化身，还是地狱的

中美咖啡浅浅谈-咖啡界百变舞娘，怎么变都是精品—危地马拉风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《中美咖啡浅浅谈-咖啡界百变舞娘，怎么变都是精品—危地马拉》咖啡知识内容，中美咖啡浅浅谈-咖啡界百变舞娘，怎么变都是精品—危地马拉有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉的大小只比台湾大三倍，但天然资源非常丰富，使得瓜国咖啡风情万种，常见的调性为优雅活泼、干净口感、层次分明，带有青苹果酸、茉莉花香、橘皮香、青椒香、可可香，有的尾韵会有浓郁烟

WBC大赛评委谈：举办世界咖啡师大赛WBC的意义风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《WBC大赛评委谈：举办世界咖啡师大赛WBC的意义》咖啡知识内容，WBC大赛评委谈：举办世界咖啡师大赛WBC的意义有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017WBC世界咖啡师大赛冠军揭晓！英国选手Dale Harris夺冠！在2016年都柏林世界咖啡师大赛（WBC）评委工作结束之际，面对即将到来的2016-2017年各项澳大利亚国内咖啡师赛事，我想

浅谈咖啡 : 咖啡因系列（四）: 低因咖啡的味道风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡 : 咖啡因系列（四）: 低因咖啡的味道》咖啡知识内容，浅谈咖啡 : 咖啡因系列（四）: 低因咖啡的味道有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 笔者咖啡瘾不大；喜欢精品咖啡，纯粹为鉴赏品味。跟很多人一样，在晚上饮用含有咖啡因饮料后，还是会眼光光的。很多人怕饮可乐会阻碍睡眠，便以零糖或低因代替。但对我来说，没有咖啡因，就不算是可乐