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咖啡文化 Cupping test带你走入咖啡的世界风味特点介绍

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云南小粒杯测(Cupping Test)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《云南小粒杯测(Cupping Test)》咖啡知识内容,云南小粒杯测(Cupping Test)有关的风味和产地信息。8OZ的杯子,左边的16g,右边的24g 注入沸腾的水 静置3分钟 三分钟后,搅拌。将面上的粉别入液面以下。 撇去表面浮着的咖啡粉,啜食咖啡液。 以下测评结果只代表个人观点,仅供参考。 设定杯测各单项满分为5分 Fragrance香气 2 Acidty 酸度 2 Flavor 风味 2 B

欧洲特种咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《欧洲特种咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准》咖啡知识内容,欧洲特种咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准有关的风味和产地信息。世界各地都有大量的咖啡师培训机构,但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样,欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训,甚至是自己学会的,你只需通过我们的书面、口头、和实际操作的测试就可以获得我们的认证

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咖啡品鉴 咖啡术语风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡品鉴 咖啡术语》咖啡知识内容,咖啡品鉴 咖啡术语有关的风味和产地信息。Cup tasting : 杯测 Odour : 气味 Tasting: 品味 Texture: 口感 Sour teste: 酸味 Bitter teste: 苦味 Body:浓厚度 Buttery: 黄油味 Heavy :厚重 light:轻 smooth:顺滑 Watery:水味

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