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牛键与牛肉有什么分别

牛腱的食用口感会比较有嚼劲，长时间保存之后，不会出现变老的情况，食用口感不会受到太大影响。而牛肉易嚼食，嚼劲相对较弱，长时间保存后很容易变老，它的食用口感会受到较大影响。牛腱和牛肉的区别牛腱和牛肉的主

肥肠是什么动物身上的

肥肠是猪身上的器官。肥肠是猪的内脏器官，又名猪大肠、猪肠，用于输送和消化食物，适于烧、烩、卤、炸，韧性强，吃起来有嚼劲，并且一般人群都可食用。肥肠可以做什么食物肥肠用来炒酸菜较多，酸爽开胃，有嚼劲，受

焖面用生面还是熟面

焖面一般是用生面，并且是生的碱面，因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道，同时还能保证嚼劲。如果选用熟面，长时间的焖煮过程会吸收很多的水分和热量，导致面条变得粘稠，吃起来没有嚼劲，影响口感。焖面的做法首先

低筋面粉蒸馒头的特点

用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性，但没有嚼劲。低筋面粉含的蛋白质量最低，没有筋性，多用以制作蛋糕类，比较适合做奶香馒头。如果爱吃有嚼劲的馒头，建议还是使用高筋面粉。低筋面粉的用途低筋面粉简称低粉，又

为什么羊后腿比羊前腿贵

因为羊后腿与前腿比起来，较为发达，吃起来比较有嚼劲。羊前腿肉位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，肉质娇嫩，味道鲜美，而羊后腿肉位是于羊的臀尖的肉，肥瘦各半，上筋肉相连，吃起来比较有嚼劲。羊是什么动物

意大利面煮之前要泡吗

意大利面煮之前不要泡，否则面条会变得没有韧性和嚼劲，食用口感会受到影响。煮意大利面要先将水煮沸，再将意大利面下锅，同时往里面倒入适量冷水，最后再煮8～12分钟就可以食用。意大利面煮之前不要泡意大利面煮

牛腿肉可以做牛排吗

牛腿肉不适合做牛排。牛腿肉是牛的前后腿中不包含牛蹄部分的肉质，肉质结实，脂肪含量少，肌肉多。牛腿肉比较有嚼劲，适于炖、焖、酱等，不适合做牛排。制作牛排通常会选择比较嫩滑的部位，比如牛后腰脊肉和牛脊骨肉

高筋面粉可以做包子吗

高筋面粉可以做包子，不过不建议使用高筋面粉做包子。高筋面粉制作出来的食品的特点是富有弹性，口感上比较有嚼劲，用于制作包子一般效果不太理想，做出来的包子与传统的包子相比口感会比较韧。高筋面粉可以做包子吗

拉皮还要用开水焯一下吗

拉皮不需要用开水焯。用开水焯拉皮这样会导致拉皮泡不透，里面有硬心。拉皮越厚需要泡的时间就越久。最好直接是放冷水然后把干拉皮下锅，这样做出来的拉皮口感又滑溜又有嚼劲。拉皮还要用开水焯一下吗拉皮也可以用温

打包的凉皮可以放第二天吃吗

打包的凉皮不建议放第二天吃。虽然好的凉皮在冰箱低温的环境下能存放1-2天，但凉皮遇冷就会变硬变脆失去弹性，搅拌时容易断裂，没有嚼劲，影响食用口感。所以尽量当天食用。凉皮的保存方法凉皮一般都是装在塑料袋

肠粉米浆1斤米兑多少水

肠粉米浆1斤米兑1.5～2斤水就可以，将水和粟粉、生粉调成粉浆后，倒入沸水烫成粉糊，冷却后混合上面的米浆，再加入盐和生抽就可以。但是想要做出的肠粉更有嚼劲、不易断裂，建议在面粉内加入一些玉米淀粉。肠粉

减肥可以吃乌冬面吗

在以瘦为美丽的今日，每一个人都期待自身有着妙曼的身型，说白了曼妙素女君子好求，实际上肥胖症不但影响美观大方，另外还会继续给身体的生命健康产生众多体会，因此假如你的身型早已超出基准线了，那麼還是十分建议大伙儿减肥瘦身的。减肥瘦身更为关键的便

牛肉干用牛的哪个部位

牛身上背部、肩里、脊部、腹部、股内等部位的肉都可以制作成牛肉干，但是一般都会采用牛大腿肉和里脊肉制作，因为这两个部位非常发达，制作出来的牛肉干会更有嚼劲、食用口感更好，且营养价值更高。牛身上制作牛肉干

猪肉炖粉条窍门

猪肉炖粉条想要做得色香味俱全先要提前浸泡粉条，这样更有嚼劲，粉条变透明的时候就可以捞出来备用。腌制好的猪肉用油炒过会更加鲜嫩可口，翻炒的时候力度不要太大避免铲断粉条。猪肉炖粉条窍门粉条提前泡一下更容易

蒸馒头一般蒸多少分钟

蒸馒头一般蒸15～20分钟就足够，如果是一层馒头就蒸15分钟，多一层馒头就要加五分钟的时间，但是总时长不能超过30分钟，否则馒头不仅不好吃，而且还会失去弹性和嚼劲。蒸馒头一般蒸15～20分钟蒸馒头一般

怎么判断小龙虾熟没熟

判断小龙虾是否煮熟，可以看颜色，生的小龙虾是深棕色，熟的则呈鲜红色状。还可以看烹煮时间，三斤左右的小龙虾大概煮十分钟就熟了。或者根据口感判断，咬开的龙虾肉颜色一致，肉质有嚼劲且没有腥味，汁水很足，就说

洗肉的小窍门方法

洗肉时可以使用小苏打清洗，能使肉较为细嫩，也能将肉里的杂质和血沫清洗干净。加盐搓洗可以将肉类表面的细菌杀死，也能使肉更加入味。清洗牛羊肉时，长时间的浸泡牛羊肉可以泡出血水，使肉质紧致有嚼劲。1、小苏打

馅饼的面怎么活才软

馅饼的面用热水和才软，热水能烫坏面粉中的面筋，半烫面能使馅饼柔软并且带有一定的嚼劲，口感较好。将面一半用热水和，一半用凉水和，之后将其揉在一起，制作出的馅饼十分好吃，还可以制作韭菜盒子，口感也较好。馅

煮鸡胗要煮多久

煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，时间长了口感会变差。把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，用大火煮10分钟之后转为小火熬煮5分钟，可以用筷子尝一下口感。鸡胗越煮越硬，因此如果想口感更加有嚼劲，

怎么判断小龙虾死了多久

刚死或未死透的小龙虾体内含有部分蛋白质没有流失，还保留一定的弹性，经过高温烹煮时虾尾会弯曲，肉质比较有嚼劲。而死的时间越久的小龙虾体内的蛋白质流失得越多，虾尾经过高温形状会变得越直，虾头容易脱落，虾尾

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