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腌酸菜几天放酸菜鲜

腌酸菜6天放酸菜鲜，可以防止酸菜腐烂。但是酸菜鲜是防止烂菜的添加剂，长期食用添加酸菜鲜的酸菜对健康的危害极大，腌渍酸菜时不要使用酸菜鲜，也不要食用添加酸菜鲜的酸菜。腌酸菜几天放酸菜鲜不同地区的酸菜口味

酸菜可以做什么菜吃

酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、酸菜肥肠、酸菜豆腐汤、凉拌酸菜花生米咸菜、酸菜炒牛肉、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等。也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等。

酸菜可以放冰箱冷冻吗

酸菜最好不要放冰箱冷冻，应该放在冰箱冷藏保存。酸菜在冰箱8~12度的环境中冷藏，一般能保存三个月左右，温度过低则降低了酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活性，不利于酸菜变酸，且会影响酸菜的口感。酸菜能放冰箱冷冻

酸菜鱼是哪里的名菜

酸菜鱼是重庆地区的经典菜品，流行于上世纪90年代，以草鱼为主料，配合酸菜等食材煮制而成。而酸菜鱼以特有的调味和独特的烹调技法著称，相传酸菜鱼是重庆江津的江村渔夫将卖剩的小鱼和江边农家置换酸菜，再把酸菜

酸菜出现白膜怎么处理

酸菜出现白膜可能是因为在腌制过程中酸菜坛内的盐度不够，霉菌滋生形成白膜，需要用汤勺排除白膜后，在酸菜坛中加盐再继续保存，也可能是因为用了不干净的容器盛取酸菜，最好重新腌制，还可能是坛内的温度过高，需要

酸菜冷藏还是冷冻

冷藏。酸菜最好不要冷冻，而是放冰箱冷藏保存，冷藏不会破坏酸菜中的乳酸杆菌等发酵菌，同时可以抑制其它细菌滋生，可以延长酸菜的保质期、保留酸菜原本的风味。酸菜冷藏还是冷冻酸菜如果冷冻保存，过低的温度会降低

酸菜的热量

通常腌制后的每100克的酸菜热量约为16大卡。在众多食物中，酸菜的热量较低。此外，100克的酸菜中还含有碳水化合物约3.64克，蛋白质约1.02克，脂肪约0.43克，纤维素约2.02克。酸菜酸菜，主要

酸菜保存方法

将酸菜沥出多余水分后放入酸菜坛子里，盖上盖子后在上面加一层水用以密封，这样酸菜可放置一年。如果没有酸菜坛，可以将酸菜切丝后装进密封性好的袋子里，系紧口后置于冰箱保存，可保存一个月。酸菜保存方法酸菜的保

酸菜长毛了还能吃吗

酸菜长毛了不能吃，酸菜长毛了说明其中已经产生了大量的霉菌物质，食用后会对人体健康造成危害，酸菜腌制时需要使用不透明的盛器，同时还要保持完全密封，然后放置阴凉处存放，酸菜中含盐量过高，应该适量食用。酸菜

酸菜上面烂了下面还能吃吗

酸菜上面烂了下面不能吃，在同一器皿中腌制的酸菜，上半部分烂了，下半部分也会沾染细菌，出现变质现象，不能食用，而且腌制时间小于一个月的酸菜也不能食用，以免出现中毒现象，保存酸菜时最好将其放入冰箱冷冻。酸

酸菜缸里起白膜怎么办

酸菜缸里起白膜需要加入白酒，在酸菜缸口洒上白酒，然后继续密封起来，3到5天时间白膜即可消失，或者将酸菜缸里的白膜部分去除，然后加固缸口的密封性，还可以在酸菜缸中放入花椒和麦芽糖，能够防止白膜的产生。酸

酸菜蒸饺开锅蒸几分钟

15~20分钟。开锅蒸酸菜蒸饺可以饺子的大小、饺子皮厚薄程度适当缩短或延长时间。酸菜蒸饺是一种以猪肉馅、酸菜、清水、色拉油、葱、姜、盐等为主要材料所作的蒸饺。酸菜蒸饺开锅蒸几分钟蒸饺是中华民族传统节日

酸菜的由来和历史

关于"酸菜"的由来和历史，最早可以追溯到几千年前的西周时期，据《周礼》记载酸菜又称为"菹"，这个字的含义就是酸菜或腌菜，"馈食之豆，其实葵菹"，也是《周礼》中有关酸菜的表述。酸菜酸菜主要存在于中国东北

生腌酸菜加水开水还是冷水

开水。生腌酸菜时加开水烫一下菜不会烂，如果加冷水，酸菜发酵慢，也容易坏。开水加到半缸即可，生腌酸菜需加少许盐，可以除去酸菜中的一部分水分，让酸菜变软。生腌酸菜加水开水还是冷水腌制酸菜既可以生腌也可以熟

酸菜如何保存得更久

为了酸菜保存更久，我们尽可能将酸菜里面的水分挤干净了，然后是再装入保鲜袋里面，等到保鲜袋里面的空气都是挤干净了，就可以放入冰箱冷冻室了。空气越少，保存的时间越长效果就会越好。酸菜的保存及功效把酸菜从缸

酸菜臭了怎样去除臭味

在酸菜没有变质的情况下，如果酸菜臭的味道不严重，可以用清水多冲洗几次达到去除臭味的目的，如果酸菜的臭味很重，可能是部分发生变质，去掉变质部位后用清水多洗几次直至没有臭味即可。酸菜臭了怎样去除臭味正常情

酸菜是什么菜

酸菜一般不是固定的某一种蔬菜，而是用白菜、萝卜菜、荠菜或者是包菜制作而成的。酸菜是一种腌制菜品，用蔬菜清洗干净后加入食盐、生抽、辣椒等调味料一起放入坛子中腌制而成。酸菜是什么菜腌制完成的酸菜味道咸酸，

塑料瓶腌的酸菜胀气怎么办

塑料瓶腌的酸菜胀气是因为酸菜在腌制过程中在瓶内产生了大量的二氧化碳，其积聚太多就会使瓶子胀气。再打开前最好先将其中的气体排出或者降低瓶内气压，避免酸菜大量喷出。可以用冰水浸泡瓶身或者将其放进冰箱冷冻室

减肥期间可以吃泡菜吗

酸菜是一种较为普遍的凉拌菜，也是一种能够用于减肥的水果，由于酸菜中带有乳酸菌，而乳酸菌是能够促消化的。此外，酸菜中的发热量及其胆固醇成分也是较为低的，因而适当的吃酸菜，针对身体健康是拥有一定的益处的。下边，就为大伙儿介绍一下酸菜减肥瘦身的

酸菜鱼热量

100克的酸菜鱼热量大约为100大卡。在众多食物中，酸菜鱼的热量适中。每100克的低脂且健康的酸菜鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。酸菜鱼酸菜鱼，又称酸汤鱼，是

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