泡菜了解更多有关泡菜的内容

泡菜不脆是什么原因

泡菜不脆了是因为泡的时间过长或者用做泡菜的水是生水。当泡过时间太长时，水中的矿物质会流失至极少，这时泡菜就会变软。当腌制5天时就可以吃了，这时泡菜最为爽脆。当泡菜水为生水时，里面杀菌的氯离子也会杀死泡

泡菜起源

泡菜的起源在中国，因为在我国《诗经》《齐民要术》这两部作品中，都有提到泡菜以及其制作方法，距今已有三千多年，目前泡菜主要分中国泡菜、韩国泡菜两种。保存泡菜时，要将其放入保鲜盒中，隔绝空气，然后放入冰箱

如何防止泡菜越泡越酸

防止泡菜越泡越酸，可以在泡菜酸度合适时添加适量的食用盐。盐的浓度是防止泡菜过度发酸的关键，在泡菜酸度合适时加入适量食用盐可以抑制泡菜中厌氧菌的发酵，从而更好的控制泡菜的酸度。制作泡菜注意事项泡菜是利用

泡菜水变浑浊了怎么办

泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去，或是将泡菜取出放入新水新腌料里。泡菜水变浑浊了可能是因为储存泡菜缸的地方温度过高，或者是泡菜中有会掉色的蔬菜，如果没有变质腐烂有异味，就是可以食用的。泡菜水变浑

泡菜萝卜不脆怎么补救

泡菜萝卜不脆可以捞出重新腌制，也可以加入适量白酒。需要注意的是如果泡菜时间超过了一周，不脆的泡菜萝卜就没有机会补救了，只能扔掉泡新的的萝卜。在泡菜的时候不要在泡菜水中混入了生水，取泡菜时也要用无水无油

泡菜涨袋还可以吃吗

泡菜涨袋不可以吃。泡菜涨袋说明有空气进入了包装袋，泡菜产生氧化，滋生了大量的细菌和有毒物质，再食用不利于人体健康。日常购买袋装的泡菜时，要挑选压缩完好，距离保质期长的泡菜，并且放置到干燥阴凉处保存。泡

泡菜有哪些

泡菜有山椒泡萝卜、辣椒莴笋片、泡辣白菜、香辣白菜条、麻辣豆角泡菜、双椒泡豆角、豆角泡菜、黄豆芽泡菜、白萝卜泡菜、胡萝卜泡菜、莴笋泡菜、泡菜心、泡洋葱、泡老姜、泡蒜薹、泡红椒豌豆、泡芥菜头、泡土豆、姜蒜

泡菜水可以重复使用吗

泡菜水可是以重复使用的。将泡菜里面剩下的水重新用来腌制泡菜的话，可以使得腌出来的泡菜更加入味、口感更好，但如果上一轮泡菜剩下的水出现腐化变质的情况或者变得浑浊有杂质，那么剩下的泡菜水就不能再使用了。泡

泡菜酸了还能吃吗

泡菜酸了还能吃，新鲜的蔬果经过发酵后含有大量的乳酸菌，食用后能够促进消化，有利于改善人体肠道环境。泡菜在腌制过程中要尤为注意，不要碰到水或油，不然会使泡菜腐败，不仅影响口感，食用后还容易拉肚子。泡菜酸

泡菜泡多久可以吃

6~10天。泡菜用盐水浸渍会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐的含量在泡第一天时最高，随着泡菜时间的延长，亚硝酸盐的含量逐渐下降，至第6天时达到最低水平。第10天后，随着时间的延长，泡菜中的亚硝酸盐的含量会增高。

泡菜水生花了怎么补救

泡菜水生的花其实是一种霉菌，少量霉菌情况下可以把霉菌捞出，再往泡菜水里倒入高度白酒搅拌均匀除菌即可。制作过程中泡菜可能沾染到油、生水或者储存罐密封性不好等原因就会导致霉菌生长。泡菜水生花了怎么补救泡菜

泡菜水起白花怎么去除

泡菜水起白花，可以使用以下方式去除，第一，将泡菜坛重新密封好，不留空隙，第二，加入适量的花椒或者白酒，第三，用炒熟放凉的干蚕豆包装好放入泡菜里，第四，在泡菜坛中放入少量的芹菜梗。泡菜水起白花怎么去除泡

泡菜生花用什么方法可以去掉

可以将泡菜表面的"花"捞出来，并加入适量的高度白酒、或冰糖、或芹菜、或甘蔗、或竹笋等，一般几天后"花"便会逐渐消失，为了避免泡菜生"花"，夹取泡菜的时候一定要使用干净的工具，确保没有水分、油分等。泡菜

新泡菜一般密封几天可以开坛

新泡菜一般密封15天左右就可以开坛了。泡菜在腌制的前几天，会产生大量的亚硝酸盐，这对人体是有害的，一个星期左右时亚硝酸盐的浓度最高，十天左右便开始下降，开坛之后也要防止3天左右再进行食用。泡菜起源于哪

泡菜上有白膜还能吃吗

不能吃，如果泡菜上面出现了白膜的话不建议再食用。因为这种状态下的泡菜水会变得浑浊，而且还伴随有酸臭味，此时的泡菜已经变质腐坏了，继续食用会对身体健康造成一定的损坏。泡菜上有白膜还能吃吗经过乳酸菌发酵而

泡菜冒气泡是不是坏了

泡菜坛里的菜泡得时间长了会产生一种厌氧菌，它可以在没有氧气的情况下大量繁殖，当它发酵的时候，就会排出气体，所以泡菜坛子里会冒泡泡。这是正常现象，并且从侧面说明泡菜坛子的密封性非常良好。泡菜冒气泡是不是

竹笋泡菜怎么做

制作竹笋泡菜时，首先将竹笋去壳洗净，切开后放入盐水中煮开，接着放入桂皮、料酒、八角等调味料煮30分钟左右。煮好后去沫倒出晾凉，准备好泡菜坛，将晾好的汤料倒入坛中，加入辣椒面，密封一星期即可，切记制作过

泡菜坛子哪种最好

泡菜坛子用陶瓷材质的最好。陶瓷坛子经过高温烧制而成，不含铅、镉等金属元素，坛壁较厚，且不透光，对温度有很好的隔绝效果，尤其适合用于需要长期腌制的泡菜。泡菜坛子哪种最好此外，使用玻璃坛子也不错，玻璃坛子

新泡菜坛子怎么处理

大部分地域的大家都较为喜欢吃酸菜，由于在用餐的情况下来一些酸菜是一个非常好的小菜。每一个地域大家制作泡菜的方式都略有不同，可是都需要应用到泡菜坛子。因而在刚开始做泡菜的情况下，挑选的泡菜坛子十分关键。并且新买回去的泡菜坛子都不可以立即应用

泡菜坛子起白怎么补救

很多人喜欢吃酸菜，泡菜的制作工艺流程是非常简单的，而腌渍酸菜的专用工具也包含了泡菜坛子。有些人在吃酸菜的情况下会发觉泡菜坛子有起白的状况，出現这类状况要考虑到的要素有很多，对于这类状况一定要立即采用防范措施。那麼泡菜坛子起白如何挽救?你清楚

搜索泡菜的结果，问达人为你在全网检索了以下有关泡菜的内容。