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最实用健康炒菜小技巧

1、裹方面糊再油炸油炸的菜肴，香气浓厚、口味松脆，例如炸鸡、炸鱼、烤牛排等。油炸这类食材时，蛋白历经高溫可造成很多的杂环胺、苯系物类等强致癌物质。要想降低致癌物质造成，可在原材料外裹一层薄厚适度的面浆(能用木薯淀粉、鸡蛋清混和)再下油锅油炸

密胺是什么材料

密胺是一种三嗪类含氮杂环有机化工原料。密胺，又叫做蛋白精、三聚氰酰胺等，化学名称为三聚氰胺，常温常压下为白色单斜晶体，微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸等，不溶于丙酮、醚类，几乎无味，但对身体有害。密胺

鸡肉和牛肉哪个嘌呤高

鸡肉和牛肉中，鸡肉的嘌呤比较高。每100克鸡肉中嘌呤含量为140毫克左右，每100克牛肉中嘌呤含量大约为83毫克。通常将每100克食物中的嘌呤含量超过150毫克视为高嘌呤食物。鸡肉和牛肉哪个嘌呤高嘌呤

很多食品种类中含有生物胺尤其是

很多食品种类中含有生物胺尤其是发酵食品(如奶酪、葡萄酒、啤酒、米酒、发酵香肠、调味品)、水产品、肉类产品等。适量生物胺可促进人体的正常生理活动，而过量摄入会产生不良反应。生物胺生物胺，是一类具有生物活

美拉德反应是不是糊了

美拉德反应不是糊了。它是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是指氨基化合物和羰基化合物之间发生的反应，是食品风味产生的主要来源之一。美拉德反应会产生类黑精、还原酮、醛和杂环化合物等，这些物质是食品色泽和

汗臭腋臭的福利，乌洛托品的功效分析

假如一个人有异味，那麼毫无疑问在社会发展之中没法“存活”。设想一下，经常有一个有异味的人在身边，谁还能激动得了?非常是狐臭腋臭的人，确实是令人反感。但是，伴随着医药学的持续发展趋势，医治这类病症也拥有许多方式，比如乌洛托品水溶液，它针对减轻

尿囊素是什么？尿囊素和尿素的区别

尿囊素简直就是天然的保湿剂，在很多面霜护手霜中有着它，一般被认为是提取尿酸的时候的产生物，下面我们就来介绍一下尿囊素！尿囊素是什么尿囊素（Allantoin）属于咪唑杂环化合物，是尿酸的衍生物，属于人体皮肤自有成分。尿酸作为一种抗氧化剂，和自由基

北欧咖啡的北欧浅焙，北欧浅焙是什么？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《北欧咖啡的北欧浅焙，北欧浅焙是什么？》咖啡知识内容，北欧咖啡的北欧浅焙，北欧浅焙是什么？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）半世纪以来，北欧国家的咖啡烘焙度，偏好二爆后的中深焙或重焙，亦采用欧美大宗商业豆惯用的粗暴型威力烘焙技法，入豆时风门与火力全开，炉温拉升至180℃左右，接近一爆点，立即关

深度焙制出来的咖啡味道怎么样风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《深度焙制出来的咖啡味道怎么样》咖啡知识内容，深度焙制出来的咖啡味道怎么样有关的风味和产地信息。深度焙制的咖啡中各种基本味觉的混合过程与其他咖啡不同。由于咖啡豆强烈的高温热分解，咖啡中的大部分糖分被分解。味觉中失去甜味。由于石炭酸化合物的增加，甜味被苦味代替。苦味经常被人们误解。食品中的苦味多被认为是不好的东西。然而，在某些食物中，

按照来源划分咖啡的气味风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《按照来源划分咖啡的气味》咖啡知识内容，按照来源划分咖啡的气味有关的风味和产地信息。按照来源划分咖啡的气味以来源为标准，芳香化台物可分为三组：第一组：这一类化合物是咖啡豆生长过程中酶化反应的结果。成分主要是酯和醛酶。这种化合物最易挥发，在新鲜研磨的咖啡粉的干香里经常能找到。第一组可以进一步细分为三个类型：花香味果香味和

按照来源划分咖啡的气味对烘焙很有参考价值风味特点介绍

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烤肠吃多了有什么危害

烤肠大多都是添加了色素、防腐剂的肉糜类食品，会加重肝脏的负担，且烤肠中含有大量的亚硝酸盐，会增加胃癌的发生率。烤肠中的盐分也很高，对高血压的人群也非常不利。烧烤食品的危害烧烤容易引起肾脏负担的加重，因

柴油对人体的危害多吗

柴油是一种天然的能源，现在社会中需要大量的使用柴油。作为一种交通工具和其他工具的能源，我们的生活现在开始越来越离不开柴油了。柴油对我们的生活虽然有很大的好处，但是对于我们的身体也是会有一些危害的。柴油对人体的危害是比较多的。下面我们就来详

专业咖啡烘焙-什么才是北欧烘焙？北欧烘焙爆炸性的香气从哪里来?风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《专业咖啡烘焙-什么才是北欧烘焙？北欧烘焙爆炸性的香气从哪里来?》咖啡知识内容，专业咖啡烘焙-什么才是北欧烘焙？北欧烘焙爆炸性的香气从哪里来?有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训中国人普遍不喜欢酸，即使这几年在精品咖啡的带动下，强调Acidity的咖啡，在普罗大众里，还是无法变主流。找到或听过太多似是而非的说法了，特