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m.gafei.com授权转载《Koon Coffee Roasting Studio，人生的天职是做好每一杯咖啡》咖啡知识内容，Koon Coffee Roasting Studio，人生的天职是做好每一杯咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Koon Coffee Roasting Studio 是新北三重区新开的咖啡小店， 这里是由一对热爱咖啡的双胞胎兄弟Tim和Dean所创立的， 两兄弟从高中时期就开始接触冲煮咖啡，哥哥Dean到澳大利亚度假打工，也在咖啡馆
m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙中的“Flick(Roasting Defect)”现象》咖啡知识内容，咖啡烘焙中的“Flick(Roasting Defect)”现象有关的风味和产地信息。关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡烘焙中的Flick(Roasting Defect)现象 Flick (Roasting Defect) (闪变) 红色曲线和蓝色曲线的出豆温度一样。 * 红色曲线的发展率(Development Time Ratio)是25.6% * 蓝色曲线的发展率(D
m.gafei.com授权转载《烘焙小玩具roasting cube》咖啡知识内容，烘焙小玩具roasting cube有关的风味和产地信息。朋友送了个烘焙小玩具，其实上星期就应该试试，但是由于工作迟迟没有玩上，今天终于可以摸上了。按照很多玩家的定义，这个小玩具应该算是土炮级别的，而且是不带电机的土炮。特别的是，这个土炮不同于以往的桶形烘焙舱室，而是方形的，可以叫做roasting cube
m.gafei.com授权转载《Starage Coffee Roasting实体店正式在美国佛罗里达州营业》咖啡知识内容，Starage Coffee Roasting实体店正式在美国佛罗里达州营业有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在 Starage Coffee Roasting 的所有照片中，新的世袭零售酒吧的信件。 这个月在佛罗里达州奥兰多市的商业周年庆典上，批发烘焙公司Starage Coffee Roasting 也为其第一家成熟的实体店打开了大门。 在
m.gafei.com授权转载《Roasting 烘焙》咖啡知识内容，Roasting 烘焙有关的风味和产地信息。原始咖啡豆的平均化学组分如下： 水12%，氮物质12%，脂肪12%，糖和糊精(dextrine) 10%，其它非氮物质18%，灰尘4%，丹宁酸6.7%，咖啡因1.2%，咖啡精油0.1%。 当然，这些数据不是固定不变的，其中某些成份的数量的变化相当的大，这也正是每种咖啡如此不同的原
m.gafei.com授权转载《Roasting 烘焙咖啡》咖啡知识内容，Roasting 烘焙咖啡有关的风味和产地信息。原始咖啡豆的平均化学组分如下： 水12%，氮物质12%，脂肪12%，糖和糊精(dextrine) 10%，其它非氮物质18%，灰尘4%，丹宁酸6.7%，咖啡因1.2%，咖啡精油0.1%。 当然，这些数据不是固定不变的，其中某些成份的数量的变化相当的大，这也正是每种咖啡如此不同的原
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 认识Roasting 烘焙》咖啡知识内容，精品咖啡学 认识Roasting 烘焙有关的风味和产地信息。原始咖啡豆的平均化学组分如下： 水12%，氮物质12%，脂肪12%，糖和糊精(dextrine) 10%，其它非氮物质18%，灰尘4%，丹宁酸6.7%，咖啡因1.2%，咖啡精油0.1%。 当然，这些数据不是固定不变的，其中某些成份的数量的变化相当的大，这也正是每种咖啡如此不同的原
m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙（Coffee Roasting）详解》咖啡知识内容，咖啡烘焙（Coffee Roasting）详解有关的风味和产地信息。咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。 烘焙的工具 烘焙机，分为3类：直火式、半热风
m.gafei.com授权转载《咖啡技术 咖啡烘焙（Coffee Roasting）详解》咖啡知识内容，咖啡技术 咖啡烘焙（Coffee Roasting）详解有关的风味和产地信息。咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。 烘焙的工具 烘焙机，分为3类：直火式、半热风
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙知识要点：咖啡烘焙（Coffee Roasting）详细解析》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙知识要点：咖啡烘焙（Coffee Roasting）详细解析有关的风味和产地信息。咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。 烘焙的工具 烘焙机，分为3类：直火式、半热风
m.gafei.com授权转载《【烘焙知识】咖啡烘焙器具类型及烘焙程度Coffee Roasting名词解》咖啡知识内容，【烘焙知识】咖啡烘焙器具类型及烘焙程度Coffee Roasting名词解有关的风味和产地信息。咖啡烘焙Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜爱,主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感.咖啡生豆本身并无什么特殊的味道,是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组,形成新的结构,从而带出咖啡香醇的风味. 烘焙的工具烘焙机,分为3类:直火式、半热风直火式和热
m.gafei.com授权转载《咖啡豆的烘焙及混合 Roasting & Blending》咖啡知识内容，咖啡豆的烘焙及混合 Roasting & Blending有关的风味和产地信息。当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须兼具艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，产生出高质量、风格一致的好咖
m.gafei.com授权转载《咖啡技术 咖啡烘焙Roasting Skills培训》咖啡知识内容，咖啡技术 咖啡烘焙Roasting Skills培训有关的风味和产地信息。SCAE 官方将烘焙课程重新设置，之前的Level1 和 Level 2更改为 【Foundation 初级】【Intermediate中级】【Professional 高级】共三个级别。 【Foundation 初级】 目标：了解咖啡生豆基本知识;了解烘焙器具与烘焙过程基本知识;按照预定义烘焙计划执行烘焙。
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