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台湾1年喝掉28.5亿杯好咖啡的5大条件是…风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《台湾1年喝掉28.5亿杯好咖啡的5大条件是…》咖啡知识内容，台湾1年喝掉28.5亿杯好咖啡的5大条件是…有关的风味和产地信息。近年来美式咖啡逐渐受到消费者喜爱，且消费者更重视咖啡豆产地、风味等，也带动坊间专业咖啡店快速成长。黑金商机势力崛起！台湾人有多爱喝咖啡？数字会说话，亚洲咖啡消费量近年迅速攀升，台湾一年咖啡商机高达700亿，2015年咖啡豆进口量较2011年成长了61%

精品咖啡啊! 精品咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡啊! 精品咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡啊! 精品咖啡有关的风味和产地信息。所謂的[精品咖啡]自提出開始至今也不過3-40年(1978)，在全世界都是全新的咖啡產業，雖然很多人想定義精品咖啡，也發展出一套遊戲規則，但是真實狀況是還在摸索中---，像那個一直在跟人家評分數的，我老是以為滿分是200分呢，真是一個迫不及待想要影響咖啡世

精品咖啡

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響》咖啡知识内容，咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響有关的风味和产地信息。咖啡豆香氣化合物主要為焙炒期間，咖啡豆中部分組成分受熱而進行一系列複雜之香氣生成反應所生成。

尼加拉瓜咖啡口感特征洛斯康哥斯庄园日晒处理薇拉萨奇介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜咖啡口感特征洛斯康哥斯庄园日晒处理薇拉萨奇介绍》咖啡知识内容，尼加拉瓜咖啡口感特征洛斯康哥斯庄园日晒处理薇拉萨奇介绍有关的风味和产地信息。尼加拉瓜洛斯康哥斯莊園 Nicaragua Finca Los Congos 莊園：洛斯康哥斯Finca Los Congos 產區：新塞哥維亞Nueva Segovia 品種：維拉沙奇Villa Sarchi 海拔：1350-1650 處理方法：日曬等級：SHG | 產區介紹尼加拉瓜的種植條件并不亞于中美洲各國，種植在高

精品咖啡的迷思(一)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡的迷思(一)》咖啡知识内容，精品咖啡的迷思(一)有关的风味和产地信息。我有一個做茶的朋友，他現在致力於推廣台灣茶到歐洲及俄羅斯。這個朋友是我在1993年跟隨一些咖啡界的同業去日本東京幕張參觀餐飲設備展時，因為全程住同一間房而認識的，我都稱呼他[大師]，大師是[台茶之父--吳振鐸教授]的最後一名弟子。那一年大師因為長年

咖啡的迷思

精品咖啡的迷思(二)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡的迷思(二)》咖啡知识内容，精品咖啡的迷思(二)有关的风味和产地信息。精品咖啡的迷思(二) 某個夏日的夜晚，賣生豆的安東尼來台北，最後一站來我這兒，那一天聊得蠻晚的。當然有許多話題是繞著業界和[精品咖啡]轉的。談到所謂的[精品咖啡]時，我跟安東尼說，[很感謝您踏入這難搞的生豆業，以前想買某些生豆時，一包 60公斤有時

咖啡的迷思

巴拿马咖啡庄园翡翠庄园介绍瑰夏咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《巴拿马咖啡庄园翡翠庄园介绍瑰夏咖啡豆》咖啡知识内容，巴拿马咖啡庄园翡翠庄园介绍瑰夏咖啡豆有关的风味和产地信息。先說翡翠莊園。這個座落於巴拿馬西南方，巴魯(Baru)火山坡地上的咖啡莊園，最初是一個綜合性的農莊，種植咖啡只是莊園經濟活動的一部份，其他經濟活動還包括養乳牛、種植柑橘等。上個世紀末，農莊擁有者，彼德森(Peterson)家族，很偶然地發現了一個極具潛能

精品咖啡的迷思(四)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡的迷思(四)》咖啡知识内容，精品咖啡的迷思(四)有关的风味和产地信息。精品咖啡的構成要素有四個:種咖啡的人，烘焙咖啡的人，煮咖啡的人，喝咖啡的人。其中最關鍵的是:烘焙咖啡的人。台灣至少到目前為止也算是個咖啡的產地吧，自從古坑炒作咖啡成功之後，種植咖啡就跟台灣所有的熱潮一樣，忽然間到處都在種咖啡了。不管地質條