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咖啡品种介绍：卡杜拉CATURRA咖啡又称“暴晒咖啡”Sun Coffee风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡品种介绍：卡杜拉CATURRA咖啡又称“暴晒咖啡”Sun Coffee》咖啡知识内容，咖啡品种介绍：卡杜拉CATURRA咖啡又称“暴晒咖啡”Sun Coffee有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卡杜拉 (Caturra)：它是五十年代在巴西发现的一个波旁的单基因变种，产量能力与抗病能力都比波旁佳，树株较矮，方便采收，可惜的是，它遇到了和波旁一样的问题结果一年休息一年，风味和波旁豆不相

巴西精品咖啡蒙多诺暴晒式种植法介绍咖啡王国咖啡种植气候条件风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《巴西精品咖啡蒙多诺暴晒式种植法介绍咖啡王国咖啡种植气候条件》咖啡知识内容，巴西精品咖啡蒙多诺暴晒式种植法介绍咖啡王国咖啡种植气候条件有关的风味和产地信息。咖啡在1727年由埃塞俄比亚传入巴西由于巴西的独特地理很适合种值咖啡，加上廉价的劳动力，咖啡种植迅速兴起十九世纪时，咖啡的种植几乎遍及全国;而于二十世纪时，巴西更曾占四分三的全世界咖啡总产量，被世人称为咖啡王国。即使现在是全球第一咖啡出产国，占

暴晒咖啡卡杜拉品种特性介绍卡杜艾与卡杜拉咖啡的区分与关系风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《暴晒咖啡卡杜拉品种特性介绍卡杜艾与卡杜拉咖啡的区分与关系》咖啡知识内容，暴晒咖啡卡杜拉品种特性介绍卡杜艾与卡杜拉咖啡的区分与关系有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有一位咖啡化学家意利博士，曾提出精辟见解：咖啡豆的特质与香醇潜能，70% 已由基因决定，另外30% 则取决于栽种地的生态系统。基因不同才会孕育出特质相异的咖啡，这是阿拉比卡与罗巴斯塔风味明显不

半水洗法对咖啡风味的影响水洗日晒风味轮处理法介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《半水洗法对咖啡风味的影响水洗日晒风味轮处理法介绍》咖啡知识内容，半水洗法对咖啡风味的影响水洗日晒风味轮处理法介绍有关的风味和产地信息。咖啡处理法刨除果胶：取出咖啡豆，不需拿去晒，更不需要倒入水槽发酵，而是直接倒入旁边的果胶刮除机，只需少量的水便能以机械力刮除粘答答的果胶屑。暴晒：然后取出表面光滑的生豆，拿到户外暴晒，直到含水量降至12%就可入仓 1，选豆：将采收的果实放到

哥斯达黎加卡杜拉咖啡特点特硬豆咖啡风味描述哥斯达黎加种植风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加卡杜拉咖啡特点特硬豆咖啡风味描述哥斯达黎加种植》咖啡知识内容，哥斯达黎加卡杜拉咖啡特点特硬豆咖啡风味描述哥斯达黎加种植有关的风味和产地信息。哥斯达黎加卡杜拉 Caturra：波旁的单基因变种，产量能力与抗病能力都比波旁佳，树株较矮，方便采收，适应能力更强，能高密度栽种，不需要遮阴树，直接暴晒在艳阳下也可生机勃勃，因此他也有个名称叫「暴晒咖啡」(Sun Coffee)。卡杜拉适合于700米的低海拔至1

咖啡半水洗法咖啡果的处理方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡半水洗法咖啡果的处理方法》咖啡知识内容，咖啡半水洗法咖啡果的处理方法有关的风味和产地信息。并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机取出粘满果

咖啡豆的机械式半水洗风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的机械式半水洗》咖啡知识内容，咖啡豆的机械式半水洗有关的风味和产地信息。并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机取出粘满果

精品咖啡常识咖啡豆的机械式半水洗风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识咖啡豆的机械式半水洗》咖啡知识内容，精品咖啡常识咖啡豆的机械式半水洗有关的风味和产地信息。并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机取出粘满果

咖啡豆处理方式咖啡豆的机械式半水洗风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆处理方式咖啡豆的机械式半水洗》咖啡知识内容，咖啡豆处理方式咖啡豆的机械式半水洗有关的风味和产地信息。并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机取出粘满果

咖啡豆的机械式半水洗方法咖啡果的处理方法风味特点介绍

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苏门答腊为什么使用半水洗法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《苏门答腊为什么使用半水洗法》咖啡知识内容，苏门答腊为什么使用半水洗法有关的风味和产地信息。选豆：先将咖啡果实放入大水槽内，把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机，去除果肉，杂质。刨除果胶：取出咖啡豆，不需拿去晒，更不需要倒入水槽发酵，而是直接倒入旁边的果胶刮除机，只需少量的水便能以机械力刮除粘答答的果胶屑。暴晒：

印尼新产季黄金曼特宁19目黄曼是什么意思_PWN是什么？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《印尼新产季黄金曼特宁19目黄曼是什么意思_PWN是什么？》咖啡知识内容，印尼新产季黄金曼特宁19目黄曼是什么意思_PWN是什么？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄金曼特宁被誉为苏门答腊虎，特级19目以上的黄金曼特宁，比普通的曼特宁要贵很多。口感醇厚，松木、香料芳香，让整杯咖啡的甜感四溢，持久回甘。从包挂耳说起吧，经常有人问到1

精品咖啡学知识咖啡叶锈病风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学知识咖啡叶锈病》咖啡知识内容，精品咖啡学知识咖啡叶锈病有关的风味和产地信息。从传统的蔽荫种植转向暴晒种植可能是导致中美洲和墨西哥咖啡农场大规模爆发咖啡叶锈病的主要原因。早在40年前中美洲就发现了咖啡叶锈病，但近期中美洲(哥伦比亚、哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、尼加拉瓜)及墨西哥爆发的叶锈病是迄今为止最为严重的，危地

咖啡生豆处理法-咖啡果实有几种处理法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡生豆处理法-咖啡果实有几种处理法》咖啡知识内容，咖啡生豆处理法-咖啡果实有几种处理法有关的风味和产地信息。咖啡生豆处理法-咖啡果实有几种处理法基本原理是利用挤压的方式将种子有软熟的果实中挤出，去皮机需要调整挤压夹缝的空隙避免压伤种子，破坏内果皮，造成后续处裡过程中微生物的感染，使咖啡豆产生异味，但是也不可留下过多的果肉，这部份可利用去皮机转动

生豆的处理方法介绍——机械式半水洗法什么是机械式半水洗法？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《生豆的处理方法介绍——机械式半水洗法什么是机械式半水洗法？》咖啡知识内容，生豆的处理方法介绍——机械式半水洗法什么是机械式半水洗法？有关的风味和产地信息。机械式半水洗---经济实惠并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子

生豆生豆的处理方法--机械式半水洗如何处理生豆半水洗生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《生豆生豆的处理方法--机械式半水洗如何处理生豆半水洗生豆》咖啡知识内容，生豆生豆的处理方法--机械式半水洗如何处理生豆半水洗生豆有关的风味和产地信息。机械式半水洗---经济实惠并非所有产区都可以采用巴西半日晒法，湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚，再拿到户外暴晒，不但不易脱水干硬，反而容易寄生霉菌，因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法，既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子

咖啡豆干法、半干法、湿法以及蜜处理不一样咖啡豆风味黑咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆干法、半干法、湿法以及蜜处理不一样咖啡豆风味黑咖啡》咖啡知识内容，咖啡豆干法、半干法、湿法以及蜜处理不一样咖啡豆风味黑咖啡有关的风味和产地信息。咖啡豆的处理方式咖啡豆的处理方式分为以下几种：日晒(Natural)；半日晒(Semi-Natural或Pulped-Natural)；蜜处理（Honey processing）以及水洗(Washed)我们最常见的处理方式就是水洗式处理(Washed)。水洗式处理即在咖啡果收获后，经过特殊方式筛选出不成熟及

印尼黄金曼特宁咖啡风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《印尼黄金曼特宁咖啡风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍》咖啡知识内容，印尼黄金曼特宁咖啡风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍有关的风味和产地信息。印尼黄金曼特宁咖啡风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍 1、选豆：将新鲜采收的咖啡豆放到装水的水槽里，成熟的不美观的豆会沉下去，而未熟和过熟的不美观的豆会浮上来，可以加以剔除。 2、干燥：将筛选的成熟不美观实放在广场上暴晒5-6日，直到充实干燥

咖啡豆日晒、半日晒、水洗以及蜜处理风味特点详解风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆日晒、半日晒、水洗以及蜜处理风味特点详解》咖啡知识内容，咖啡豆日晒、半日晒、水洗以及蜜处理风味特点详解有关的风味和产地信息。近年，随着精品咖啡的不断普及，随之而来的新职业：烘焙师、杯测师成为了行业的热门，咖啡烘焙也成为了部分咖啡师、爱好者创业的首选方式，对于一粒咖啡豆，决定它味道的因素很多，咖啡树的品种、咖啡豆的处理方式，这棵树生长的地区情况，甚至关系到这棵树

咖啡种植的知识要点：影响咖啡树生长及咖啡豆品质的因素叶锈病风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡种植的知识要点：影响咖啡树生长及咖啡豆品质的因素叶锈病》咖啡知识内容，咖啡种植的知识要点：影响咖啡树生长及咖啡豆品质的因素叶锈病有关的风味和产地信息。图片：google 从传统的蔽荫种植转向暴晒种植可能是导致中美洲和墨西哥咖啡农场大规模爆发咖啡叶锈病的主要原因。早在40年前中美洲就发现了咖啡叶锈病，但近期中美洲(哥伦比亚、哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、尼加拉瓜)及墨西哥爆发的叶锈病是迄今为止最