云南咖啡品质及分级风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《云南咖啡品质及分级》咖啡知识内容,云南咖啡品质及分级有关的风味和产地信息。云南咖啡特定品质:生咖啡豆外观要求:颜色应为浅蓝色或浅绿色,具有光泽,气味清新,无酸味和臭味等异味,圆形或椭圆形。
中国咖啡分析 云南咖啡品质及分级风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《中国咖啡分析 云南咖啡品质及分级》咖啡知识内容,中国咖啡分析 云南咖啡品质及分级有关的风味和产地信息。云南咖啡特定品质:生咖啡豆外观要求:颜色应为浅蓝色或浅绿色,具有光泽,气味清新,无酸味和臭味等异味,圆形或椭圆形。 咖啡米分级:用筛选分机、机器筛子、筛孔6.5、6.0、5.5、5.0毫米分为五级,每级设标准实物样,是等级最低标准样。 一级:6.5毫米以上
咖啡果的处理方式风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《咖啡果的处理方式》咖啡知识内容,咖啡果的处理方式有关的风味和产地信息。 不同国家、不同地区生产的咖啡果采收时间均不相同,通常在花厚约7~8个月等咖啡果成熟呈鲜红色,称为「咖啡樱桃」(coffee cherries)时进行采收,而处理的定义是指脱去咖啡樱桃的外果皮、除果肉、内果皮、银皮…等5个部份,最后取得咖啡豆的方式。
咖啡豆的处理方式风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《咖啡豆的处理方式》咖啡知识内容,咖啡豆的处理方式有关的风味和产地信息。不同国家、不同地区生产的咖啡果采收时间均不相同,通常在花厚约7~8个月等咖啡果成熟呈鲜红色,称为「咖啡樱桃」(coffee cherries)时进行采收。
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