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煮肉血沫，教你怎么去除

我们平时在炖肉或是熬汤的时候肉都会有一些血沫漂浮着，这是一定要去除干净的，不仅看起来不卫生，吃起来对身体也不好，冷水下肉才能够很好的去除肉中的血沫。一、去除煮肉血沫的方法除血沫一定要用冷水。因为在缓慢加热的过程中，冷水能充分渗透到肉块的

清炖羊肉的做法

羊肉下锅加水大火煮开后，撇去煮出来的血沫大火重新煮沸，反复几次直到汤水清澈，再放入姜片和葱段中小火盖锅炖1小时。最后调入盐、胡椒粉转大火炖10分钟，起锅前撒上香菜，美味的清炖羊肉就完成了。清炖羊肉的制

炖鸡的做法

去掉血沫的鸡块、葱结、姜片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入干净锅内，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮1小时左右。鸡肉炖熟后放入红枣和盐炖煮30分钟，再放入枸杞炖10分钟，美味的炖鸡就完成了。炖鸡的制作方法

炖牛肉的做法

切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后，重新放入干净的锅内，同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。最后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了。炖牛肉的制

鸡汤的做法

去掉血沫的鸡放入锅内，加入足量水、姜、葱和料酒大火煮开后，撇去浮沫后转小火煲制1小时左右，再用勺子撇去鸡汤上的油脂。最后放入泡好的枸杞、盐和胡椒粉煲制10分钟左右，一份美味鲜香的鸡汤就完成了。鸡汤的制

清炖排骨的做法

将排骨清洗干净，浸泡出血水。锅中加入冷水，放入排骨和葱姜和料酒，大火烧开，之后将血沫去除，捞出排骨清洗干净。将排骨放入锅中，加入开水和调料炖一小时，之后加醋再炖20分钟，出锅前加盐调味。清炖排骨做法及

西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉时，需先将西红柿清洗干净去皮切成块状，牛肉焯水去腥去血沫。起锅烧油放入花椒、百香果等辅料，大火爆炒后倒入牛肉，加入食盐、生抽，随后倒入西红柿继续翻炒，加入清水、土豆洋葱以及胡萝卜，中火炖1

酸萝卜老鸭汤的做法

起锅烧水加入鸭块大火煮开撇去血沫后继续煮5分钟捞出鸭块洗净。另起锅烧水加入鸭块、八角、花椒、大葱、姜片和料酒大火煮开，倒入白萝卜开盖煮5分钟，倒入料包盖锅中小火煮1.5小时，出锅前调入盐，美味的酸萝卜

生肉可以用凉水泡着吗

生肉可以用凉水泡着，用凉水泡能够将生肉内部的血水浸出，如果在烹饪的过程中变成血沫，会有腥味，还会影响美观。如果将肉放在热水里，肉表面的蛋白质会凝固，导致血水封存在肉内，会流失营养，还会影响食用口感。生

泡肉的血水可以浇花吗

泡肉的血水不建议用来浇花，水中含有油脂和血沫，油脂会覆盖在花的根部，影响根系对水分和养分的吸收，造成花卉缺氧缺水而死亡。血水浇花还会使土壤滋生大量的蚊虫，影响生长环境，可以用残茶、淘米水浇花，更有利于

野鸡怎么烧才让肉更嫩

想要让野鸡肉烧的更嫩，先将野鸡肉和五花肉稍微煮一下，去除血沫，切好备用。锅内倒入油，放入花椒、八角等调料，倒入野鸡块，加入生抽、白酒等，水分炒干后加入五花肉，加入盐，将肉一同倒入高压锅内烧制40分钟，

洗肉的小窍门方法

洗肉时可以使用小苏打清洗，能使肉较为细嫩，也能将肉里的杂质和血沫清洗干净。加盐搓洗可以将肉类表面的细菌杀死，也能使肉更加入味。清洗牛羊肉时，长时间的浸泡牛羊肉可以泡出血水，使肉质紧致有嚼劲。1、小苏打

怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥

想让羊肉汤更鲜白且没有腥味可以提前将筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜。此外在煮羊肉汤之前，还需要提前将羊肉焯水，这样可以去除羊肉中的血沫和杂质，煮汤过程中加入沙姜和白萝卜，熬出的羊肉汤就会

排骨怎么炖汤才白

要用冷水下锅，用热水会导致排骨表面肉的蛋白质容易快速凝固，从而使其表面的蛋白质不能渗透到排骨里，导致排骨汤熬不白的现象发生，同时要先焯水，可以去掉排骨表面的血沫，避免排骨在熬成汤时被染色。排骨排骨在中

排骨不化冻直接焯水行不行

排骨最好化冻后洗净再焯水。冷冻排骨应该先化冻，用冷水洗去部分血水，再冷水入锅焯水，撇净锅中浮起的血沫后，捞出排骨用清水冲洗备用。排骨是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，在中国通常特指猪的肋骨，是烹饪菜

猪肚汤的制作方法及配料

建议备料猪肚200克，姜片3克，葱段5克，淀粉5克，白醋3克，枸杞5克，红枣15克，胡椒粉2克。猪肚切条后烧水去血沫，再倒入猪肚和葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时后倒入胡椒粉大火煮沸即可。

炖大鹅怎么去腥味窍门

炖大鹅去腥味可以将大鹅块用清水浸泡一个小时左右，浸泡时放入少许白酒，去除血水和污物的同时，初步处理掉一部分异味，然后将鹅肉冷水下锅加入葱段姜片和料酒焯水，去除血沫后腥味即可去除。炖大鹅去腥味的方法炖鹅

鸡肉焯水后要用冷水洗一下吗

一般是需要的。鸡肉焯水之后用冷水洗一下，可以给鸡肉快速降温，同时还能将鸡肉焯水之后遗留下来的血沫给冲洗掉，另外经过冷水洗一下的鸡肉会更紧致、滑嫩，口感会更好一些。鸡肉焯水后要用冷水洗一下吗焯水可以使肉

什么汤好喝又有营养？春天什么汤好喝？

春天到了，虽然还是有点冷，这个季节喝汤是最舒服的，不是太冷，那春天什么汤好喝又有营养呢，跟小编一起学起来。茶树菇瘦肉汤材料：猪瘦肉250克，茶树菇50克，蜜枣、姜、盐各适量。做法：1、将猪瘦肉用刀切成方块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出来备用

鸡汤怎么炖才鲜

喝粥是很多人平常的习惯性，如今人愈来愈重视保健养生，许多年青人平常忙碌工作中，非常少有时间锻炼，再再加日常生活的各种各样工作压力，是非常容易造成身心健康出現问题的，但是假如我们平常喜爱喝粥得话，尤其是老母鸡汤，适度的喝鸡汤不但能够滋补养

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