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精品咖啡豆知识何谓“老豆”？何谓“新豆”？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆知识何谓“老豆”？何谓“新豆”？》咖啡知识内容，精品咖啡豆知识何谓“老豆”？何谓“新豆”？有关的风味和产地信息。就像米有新米、旧米、老米，咖啡也有新咖啡、旧咖啡、老咖啡。新咖啡被称为新豆，指的是当年收成的咖啡生豆(现在云南的咖啡熟了，不要错过哟)。前一年生产的咖啡生豆称为旧豆(Past crop)。更早几年收成的生豆称为老豆。日本有些打着老豆名号的店，将咖啡生

咖啡豆的性别之谜：认识何谓「圆豆」？有什么特色？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的性别之谜：认识何谓「圆豆」？有什么特色？》咖啡知识内容，咖啡豆的性别之谜：认识何谓「圆豆」？有什么特色？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的性别之谜：认识何谓「圆豆」？时常听闻有人说，朋友、同事去印尼玩，带回了当地珍贵稀有而且价值不菲、还听说很好喝的「圆豆」咖啡细粉回来。但何谓圆豆？何谓母豆？咖

如何判断一杯好的Espresso 何谓Espresso？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《如何判断一杯好的Espresso 何谓Espresso？》咖啡知识内容，如何判断一杯好的Espresso 何谓Espresso？有关的风味和产地信息。何谓Espresso? 利用高压且快速的咖啡冲煮方法叫做Espresso,也就是说，Espresso原来指的是一种咖啡的煮法，后来才把以这种煮法所煮出来的咖啡也叫做Espresso。一杯完美的Espresso咖啡的制作方式是以7克8克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细的粉状咖啡，经过

何谓烘培度？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《何谓烘培度？》咖啡知识内容，何谓烘培度？有关的风味和产地信息。烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

了解何谓咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《了解何谓咖啡》咖啡知识内容，了解何谓咖啡有关的风味和产地信息。一、咖啡的定义咖啡是一种植物的果实-脱果肉-晒干-去壳-烘焙-调配-研磨-调理而后饮之的饮料。二、市场上常见的咖啡可分为两大类： A.咖啡精(Instant Coffee)：因遇水就会溶解，故亦称速溶咖啡(Soluble Coffee)，是把咖啡豆研磨调理成液态再调入调配料，后

咖啡豆的性别之谜：认识何谓“公豆”风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的性别之谜：认识何谓“公豆”》咖啡知识内容，咖啡豆的性别之谜：认识何谓“公豆”有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 时常听闻有人说，朋友、同事去印尼玩，带回了当地珍贵稀有而且价值不菲、还听说很好喝的公豆咖啡细粉回来。但何谓公豆？何谓母豆？咖啡也有分性别吗？答案专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号c

何谓手选咖啡学咖啡豆基础知识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《何谓手选咖啡学咖啡豆基础知识》咖啡知识内容，何谓手选咖啡学咖啡豆基础知识有关的风味和产地信息。何谓手选手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕

何谓“咖啡师” 说咖啡师的专业性风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《何谓“咖啡师” 说咖啡师的专业性》咖啡知识内容，何谓“咖啡师” 说咖啡师的专业性有关的风味和产地信息。这些天看了很多论坛的帖子,有人说咖啡师掉价,不值钱有人说咖啡师的专业性,但是我斗胆问一句何谓咖啡师??? 难道就是在吧台出品做咖啡的吧师就能称之为咖啡师吗? 目前的市场环境都饱受争议,很多店铺的老板关你是什么咖啡师他关心的只是他的盈利只是钱,甚至

何谓精品咖啡精品咖啡基础常识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《何谓精品咖啡精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，何谓精品咖啡精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

何谓精品咖啡精品咖啡基础常识风味特点介绍

精品咖啡学解释何谓烘培度风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学解释何谓烘培度》咖啡知识内容，精品咖啡学解释何谓烘培度有关的风味和产地信息。烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

何谓一杯“好咖啡”？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《何谓一杯“好咖啡”？》咖啡知识内容，何谓一杯“好咖啡”？有关的风味和产地信息。每个人的口味不同，对咖啡的味道喜好也因人而异，如何可以说什么是好，什么是不好？由何判断？

咖啡豆手选是什么意思？何谓手选咖啡豆？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆手选是什么意思？何谓手选咖啡豆？》咖啡知识内容，咖啡豆手选是什么意思？何谓手选咖啡豆？有关的风味和产地信息。何谓手选手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕

精品咖啡常识何谓一杯“好咖啡”？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识何谓一杯“好咖啡”？》咖啡知识内容，精品咖啡常识何谓一杯“好咖啡”？有关的风味和产地信息。每个人的口味不同，对咖啡的味道喜好也因人而异，如何可以说什么是好，什么是不好?由何判断?咖啡的味道是由酸味和苦味、香气浓度，涩味的有无及醇厚度，有时还加上酒味、霉味、发酵味等组合来决定。对于一位不喜欢酸味咖啡的人，即使一杯上等的酸味咖啡，对

系统咖啡学何谓系统咖啡学风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《系统咖啡学何谓系统咖啡学》咖啡知识内容，系统咖啡学何谓系统咖啡学有关的风味和产地信息。

咖啡豆的烘焙基础常识何谓烘培度？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的烘焙基础常识何谓烘培度？》咖啡知识内容，咖啡豆的烘焙基础常识何谓烘培度？有关的风味和产地信息。烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特

何谓精品咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《何谓精品咖啡》咖啡知识内容，何谓精品咖啡有关的风味和产地信息。1999年、世界首次的咖啡国际品评会『Cup of Excellence（COE）于巴西举行、现在共9个国家正在举办着。在『Cup of Excellence（COE）』中获得84分以上的咖啡被称为极品中的极品的精品咖啡、于国际网络拍卖会上进行拍卖。得分在84分以上、获得『Cup of Excel

何谓精品咖啡具有优越风味的高质量咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《何谓精品咖啡具有优越风味的高质量咖啡》咖啡知识内容，何谓精品咖啡具有优越风味的高质量咖啡有关的风味和产地信息。一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

何谓咖啡的“三原种” ？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《何谓咖啡的“三原种” ？》咖啡知识内容，何谓咖啡的“三原种” ？有关的风味和产地信息。在地球上的众多植物中，咖啡属植物至少有四十多个种，但其中较实用的栽培种就是通称的三原种，分别是阿拉比卡种.罗布斯塔种.利比里卡种,而现在这个顺序也就是它们品质优劣的顺序.香味最好的是阿拉比卡种，而且它的咖啡因含量只有罗布斯塔种的一半，目前阿拉

详谈何谓全手动选豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《详谈何谓全手动选豆》咖啡知识内容，详谈何谓全手动选豆有关的风味和产地信息。何谓手选手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕