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m.gafei.com授权转载《哈里欧手冲咖啡分享壶进口壶 云朵壶耐热玻璃壶 手冲咖啡操作技术》咖啡知识内容，哈里欧手冲咖啡分享壶进口壶 云朵壶耐热玻璃壶 手冲咖啡操作技术有关的风味和产地信息。【品名】: Hario01/102号云朵咖啡分享壶 【颜色】: 透明色 【材料】: 耐热硅胶,耐热玻璃 【型号】: XGS-36B/XGS-60TB 【容量】: 01号(360ml/1~2人份 ). 02号(600ml/1~4人份). 【耐热】: 耐热温度差:120度 特点：HARIO 云朵壶，可整壶直接微波加热，壶盖硅胶
m.gafei.com授权转载《咖啡机技术 意式咖啡机打奶泡技巧分享》咖啡知识内容，咖啡机技术 意式咖啡机打奶泡技巧分享有关的风味和产地信息。喜爱咖啡的咖友们，总以能做出自已喜爱的花式咖啡为荣耀，我也是一样，喜欢单品咖啡，也喜欢有各种图案的花式咖啡。 然而，花式咖啡制作很重要的一个步骤就是能打出优质的奶泡。打奶泡的方式又有两种，即：手动打奶泡和咖啡机打奶泡。今天跟朋友们分享的是意
m.gafei.com授权转载《打奶泡技术 意式咖啡机打奶泡技巧分享》咖啡知识内容，打奶泡技术 意式咖啡机打奶泡技巧分享有关的风味和产地信息。喜爱咖啡的咖友们，总以能做出自已喜爱的花式咖啡为荣耀，我也是一样，喜欢单品咖啡，也喜欢有各种图案的花式咖啡。 然而，花式咖啡制作很重要的一个步骤就是能打出优质的奶泡。打奶泡的方式又有两种，即：手动打奶泡和咖啡机打奶泡。今天跟朋友们分享的是意
m.gafei.com授权转载《咖啡技术分享 辨别咖啡豆新鲜度的诀窍》咖啡知识内容，咖啡技术分享 辨别咖啡豆新鲜度的诀窍有关的风味和产地信息。闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 看：好的咖啡 豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出 。 色：深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味。颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。 好
m.gafei.com授权转载《咖啡制作步骤 咖啡压粉技术分享》咖啡知识内容，咖啡制作步骤 咖啡压粉技术分享有关的风味和产地信息。不过我说的不是咖啡制作步骤，我想分享的是做espresso其中很重要的一步--咖啡压粉。 其实，作为一名咖啡菜鸟，压粉是我咖啡学习中最吃力的一步，比起压粉我更喜欢打奶泡，可惜一杯espresso制作的好坏，很大程度上由压粉决定。因此我们不能跳过这咖啡压粉这一
m.gafei.com授权转载《咖啡技术分享 如何将咖啡豆研磨到适当的粗细》咖啡知识内容，咖啡技术分享 如何将咖啡豆研磨到适当的粗细有关的风味和产地信息。不同的器皿，甚至于相同的器皿不同的咖啡豆，都需要将咖啡豆研磨到特定的粗细度。针对各种咖啡的萃取方法，研磨度是否适当甚至能直接决定了它的成败。咖啡豆的研磨看似复杂，其实还是有规律的。 不同的器皿，甚至于相同的器皿不同的咖啡豆，都需要将咖啡豆研
m.gafei.com授权转载《选购优质咖啡豆 手动挑选咖啡豆技术分享》咖啡知识内容，选购优质咖啡豆 手动挑选咖啡豆技术分享有关的风味和产地信息。切，就是通过捏、切、咀嚼等方法来快速的判定咖啡豆的大致的口感、新鲜度和烘焙均匀度。通过这一步骤再结合望和闻，就可以非常准确的判断出咖啡豆是否刚刚烘焙出来的，同时咖啡豆的烘焙水准也将一览无遗。下面就逐一介绍几种手法。 捏 捏，就是抓几粒咖啡豆
m.gafei.com授权转载《水滴式咖啡冲咖啡技术分享》咖啡知识内容，水滴式咖啡冲咖啡技术分享有关的风味和产地信息。水滴式咖啡又叫荷兰咖啡，与一般冲煮法最大的不同在于水滴式冲煮法足以令水慢慢滴滤而成，与一般用热水滤煮出来的咖啡相比之下，味道特别香醇。但萃取一般比较费时，所以在前一天晚上开始滴滤，这样第二天早上起来就可以享用一杯风味独特的水滴式咖啡了！
m.gafei.com授权转载《煮咖啡技术分享 咖啡压粉、装粉的技术讲解》咖啡知识内容，煮咖啡技术分享 咖啡压粉、装粉的技术讲解有关的风味和产地信息。刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点。 1.粉粗细XX磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较
m.gafei.com授权转载《煮咖啡技术分享 手冲式咖啡制作》咖啡知识内容，煮咖啡技术分享 手冲式咖啡制作有关的风味和产地信息。手冲式冲泡咖啡，是一种易学难精的冲煮方法，整个过种需要借助手中的细觜冲壶(一种可以控制水流速度和水量的工具)，掌握注水的速度和粗细是整个冲泡过程的关键。 1.手冲式的水温大概在83~85摄氏度，一般饮水机的热水也就差不多这个温度了，或者我们用温度计
m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术分享 简单快捷地煮咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡技术分享 简单快捷地煮咖啡有关的风味和产地信息。别抱太大希望能在利益熏心的繁杂市场喝到好咖啡，换个位置想想，我们倒不如自己买豆子回家自己冲泡，反而更有一番滋味，还可以享受自己冲泡的趣味。下午时光一边看书，一边听小野丽莎，一边品咖啡，人生恰意之事莫过于此啊! 步入正题~现介绍MELITTA CONE COF
m.gafei.com授权转载《咖啡常识 如何辨别好咖啡的技术分享》咖啡知识内容，咖啡常识 如何辨别好咖啡的技术分享有关的风味和产地信息。任何美好的事物，都是丰富的、富有联想的。 怎样辨别一杯咖啡的好坏?还是先从茶说起，中国人都知道，那些茶饮料绝对不是有品味的茶，而且和中国人心目中的茶隔得很远;大家都知道那些茶饮料，和可乐、水果汁等等一样，只有一个味道;而中国人心目中的茶蕴含着
m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙技术分享 在家自己烘咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙技术分享 在家自己烘咖啡豆有关的风味和产地信息。现时有很多咖啡爱好者除了喜欢在家里冲煮咖啡外,更希望可以在家里烘焙(roasting)咖啡豆=炒咖啡。随着种种小型咖啡豆烘焙机的生产,更令到热爱咖啡的朋友希望有一天能够成为烘焙师。 一位出色的烘焙师(roaster),会有一个敏锐的鼻子,他可以将低等级的咖啡豆子变
m.gafei.com授权转载《咖啡技术分享 咖啡杯测经验总结》咖啡知识内容，咖啡技术分享 咖啡杯测经验总结有关的风味和产地信息。每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
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