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麝香貓咖啡屏科大實驗室解密风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《麝香貓咖啡屏科大實驗室解密》咖啡知识内容，麝香貓咖啡屏科大實驗室解密有关的风味和产地信息。從屏科大實驗室生產的「麝香貓咖啡」，未來大量生產後變得不再高不可攀。(林和生攝) 屏科大生產的「麝香貓咖啡」，從烘豆、炒豆等過程全在實驗室裡完成。(林和生攝) 屏科大研究團隊從麝香貓糞便中萃取16種菌種，替高貴咖啡完整解密。(林和生攝) 屏科大研發的

m.gafei.com授权转载《美国Chemex手冲咖啡壶/三杯份咖啡冲泡器》咖啡知识内容，美国Chemex手冲咖啡壶/三杯份咖啡冲泡器有关的风味和产地信息。Chemex 手沖咖啡壺，由德國藉的 Peter J. Schlumbohm 博士在1941年所發明，至今已有近七十年的歷史。Peter J. Schlumbohm 哂没瘜W實驗儀器的過濾與粹取方式，來設計這個手沖咖啡壺，以實驗室的玻璃漏斗和錐形燒瓶為原型，設計出一體成形的 Chemex 手沖咖啡

咖啡知识大全咖啡圈子美国顶级咖啡豆阿拉比卡咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡知识大全咖啡圈子美国顶级咖啡豆阿拉比卡咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡知识大全咖啡圈子美国顶级咖啡豆阿拉比卡咖啡豆有关的风味和产地信息。Ninety Plus Coffee 38岁的Joseph Brodsky是Ninety Plus NEKISSE N2生豆 HACHIRA N2生豆９０＋，來自美國的精品咖啡貿易商－《Ninety Plus Coffee》，對於極致風味的追求，實在是讓人讚歎不已，成立僅僅五、六年，就已經讓全世界咖啡業者認識到這個名字。 N

煮咖啡的方法与步骤虹吸管式煮沸法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《煮咖啡的方法与步骤虹吸管式煮沸法》咖啡知识内容，煮咖啡的方法与步骤虹吸管式煮沸法有关的风味和产地信息。〈二〉虹吸管式煮沸法(Siphon) 此乃目前台灣大多日系咖啡專賣所喜歡採用式，俗稱塞罋，由於秀感十足，好像化學實驗室，一度在台灣引爆了咖啡熱，尤以許多個性化小店居多，原理是以酒精燈將玻璃瓶加熱，使之呈真空狀態，再藉由蒸氣壓力原理將咖啡萃

咖啡机煮法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡机煮法》咖啡知识内容，咖啡机煮法有关的风味和产地信息。〈一〉滤紙滴落法(Paper Drip) 1.先將准备好的滤紙放入滴漏中，再將研磨好的中研磨咖啡粉放入(1人份約2匙，約12克 ) 2.將煮好之开水95℃由中心轻轻倒入，緩緩地以迴旋方式让咖啡粉末与开水完全渗透、遍佈，此時咖啡粉末开始膨胀且慢慢下陷，等待25秒后再准备

精品咖啡基础常识详解咖啡机煮法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识详解咖啡机煮法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识详解咖啡机煮法有关的风味和产地信息。〈一〉滤紙滴落法(Paper Drip) 1.先將准备好的滤紙放入滴漏中，再將研磨好的中研磨咖啡粉放入(1人份約2匙，約12克 ) 2.將煮好之开水95℃由中心轻轻倒入，緩緩地以迴旋方式让咖啡粉末与开水完全渗透、遍佈，此時咖啡粉末开始膨胀且慢慢下陷，等待25秒后再准备

咖啡机煮法滤紙滴落法（Paper Drip）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡机煮法滤紙滴落法（Paper Drip）》咖啡知识内容，咖啡机煮法滤紙滴落法（Paper Drip）有关的风味和产地信息。〈一〉滤紙滴落法(Paper Drip) 1.先將准备好的滤紙放入滴漏中，再將研磨好的中研磨咖啡粉放入(1人份約2匙，約12克 ) 2.將煮好之开水95℃由中心轻轻倒入，緩緩地以迴旋方式让咖啡粉末与开水完全渗透、遍佈，此時咖啡粉末开始膨胀且慢慢下陷，等待25秒后再准备

煮咖啡的方法滤紙滴落法和虹吸管式煮沸法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《煮咖啡的方法滤紙滴落法和虹吸管式煮沸法》咖啡知识内容，煮咖啡的方法滤紙滴落法和虹吸管式煮沸法有关的风味和产地信息。〈一〉滤紙滴落法(Paper Drip) 1.先將准备好的滤紙放入滴漏中，再將研磨好的中研磨咖啡粉放入(1人份約2匙，約12克 ) 2.將煮好之开水95℃由中心轻轻倒入，緩緩地以迴旋方式让咖啡粉末与开水完全渗透、遍佈，此時咖啡粉末开始膨胀且慢慢下陷，等待25秒后再准备

世界咖啡庄园介绍：中美洲第一座台灣咖啡莊園在尼加拉瓜风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界咖啡庄园介绍：中美洲第一座台灣咖啡莊園在尼加拉瓜》咖啡知识内容，世界咖啡庄园介绍：中美洲第一座台灣咖啡莊園在尼加拉瓜有关的风味和产地信息。因為喜歡喝咖啡並且對農業有興趣，所以買下一座咖啡莊園;因為在尼加拉瓜種出好咖啡，所以把好咖啡引進台灣，安晶莊園咖啡農場的故事聽來不可思議，陳若愚和楊子慶醫師哂锰?车霓r業生物科技，在尼加拉瓜種出美味健康的咖啡樹，在台灣烘焙出香醇甘美的咖啡豆

想让世界认识「阿里山咖啡」　日本人伊藤笃臣来台圆梦风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《想让世界认识「阿里山咖啡」　日本人伊藤笃臣来台圆梦》咖啡知识内容，想让世界认识「阿里山咖啡」　日本人伊藤笃臣来台圆梦有关的风味和产地信息。記者游琁如/台北報導、攝影阿里山咖啡的滋味，竟然讓一句中文也不會的日本人決定移居台灣!在台北中山北路七段一帶，一間簡單的小店立於斜坡之上，木質感的店面僅有10多個座位，《GoodMan Roaster》咖啡館是由移居台灣的日本人伊藤篤臣開立，「搬來台灣住，

美韓研究表明常喝咖啡有助於眼睛健康风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《美韓研究表明常喝咖啡有助於眼睛健康》咖啡知识内容，美韓研究表明常喝咖啡有助於眼睛健康有关的风味和产地信息。據日本Mynavi網站報道，美韓近期的一項共同研究表明，喝咖啡能夠預防因年齡增長而產生的眼睛疾病及視力低下。相關研究人員表示，咖啡中含有一種名為綠原酸(chlorogenic acid)的多酚成分。這種成分擁有超強的抗酸化作用，通過小白鼠實驗得出可以有效預防視網

咖啡烘焙过程中的含水量--咖啡机品牌推荐介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙过程中的含水量--咖啡机品牌推荐介绍》咖啡知识内容，咖啡烘焙过程中的含水量--咖啡机品牌推荐介绍有关的风味和产地信息。咖啡烘焙过程中的含水量--咖啡机品牌推荐介绍結果如預期的一樣,水分的失去與時間成正相關.而3號鍋即使用了十分多鐘的時間到達165度,仍然測得5.3的含水率. 從以上兩項實驗的結果來看,烘焙時間與含水率變化的關聯性最大.這也聯想到SCAA＆CQI在檢測生豆品質時

咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響》咖啡知识内容，咖啡豆之水含量與焙炒時外在氣體環境對其香氣生成的影響有关的风味和产地信息。咖啡豆香氣化合物主要為焙炒期間，咖啡豆中部分組成分受熱而進行一系列複雜之香氣生成反應所生成。

巴拿馬波奎特咖啡產區巴拿馬黛博拉精品咖啡莊園风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《巴拿馬波奎特咖啡產區巴拿馬黛博拉精品咖啡莊園》咖啡知识内容，巴拿馬波奎特咖啡產區巴拿馬黛博拉精品咖啡莊園有关的风味和产地信息。2019年夏季，原產地計劃為喜歡我們產品的咖啡專業人士和業余愛好者，特別是為即將投入CBC和CBrC賽事的選手們重磅引進了在海外揚名已久的巴拿馬黛博拉莊園的瑰夏咖啡，在大家欣賞和品鑒這些好咖啡的同時，小編也想為大家介紹壹下著名的巴拿馬瑰夏以及神秘的

虹吸搅拌方式风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《虹吸搅拌方式》咖啡知识内容，虹吸搅拌方式有关的风味和产地信息。一般虹吸壺所使用的攪拌方式大多劃圈圈有些咖啡館甚至標謗咖啡渣能呈現小山丘才算是一杯好咖啡因此不少咖啡玩家以此為努力的目標其實要讓咖啡渣呈現出小山丘並非難事只要在結束沖煮前將上座攪拌幾圈使之產生漩渦再迅速用冷水布包住下座將咖啡拉下來輕

虹吸壶煮咖啡技巧虹吸壶搅拌咖啡的方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《虹吸壶煮咖啡技巧虹吸壶搅拌咖啡的方法》咖啡知识内容，虹吸壶煮咖啡技巧虹吸壶搅拌咖啡的方法有关的风味和产地信息。转自C。W。C咖啡讨论区作者：matthew 一般虹吸壺所使用的攪拌方式大多劃圈圈有些咖啡館甚至標謗咖啡渣能呈現小山丘才算是一杯好咖啡因此不少咖啡玩家以此為努力的目標其實要讓咖啡渣呈現出小山丘並非難事只要在結束沖煮前將上座攪拌幾圈使之產生漩渦

喝咖啡可以減肥嗎？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《喝咖啡可以減肥嗎？》咖啡知识内容，喝咖啡可以減肥嗎？有关的风味和产地信息。咖啡的功效美國每天有數千萬人拚老命減肥，也有數千萬人早上沒喝咖啡就無法出門，如果喝咖啡不但能提神還可減掉贅肉，豈非人生一大樂事。

喝咖啡减肥喝咖啡可以減肥嗎？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《喝咖啡减肥喝咖啡可以減肥嗎？》咖啡知识内容，喝咖啡减肥喝咖啡可以減肥嗎？有关的风味和产地信息。咖啡的功效美國每天有數千萬人拚老命減肥，也有數千萬人早上沒喝咖啡就無法出門，如果喝咖啡不但能提神還可減掉贅肉，豈非人生一大樂事。康乃狄克州一家飲料研究機構宣稱開發出健康減肥綜合咖啡(Coffee-Trim Health Blend )，喝咖啡與減胖可望畢其功於一役。

攪拌的迷思风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《攪拌的迷思》咖啡知识内容，攪拌的迷思有关的风味和产地信息。攪拌的迷思市面上網路上各種關於咖啡的書籍充斥著各宗各派的言論，實驗者有之，舉例說明著有之，硬ㄠ者亦有之，在這裡稍稍的舉出幾個關於「虹吸式」煮法攪拌的盲點: 浸泡式: 基本上這種方式的理論就是盡量不攪拌，讓粉層自然的吸水自然的溶解，然後以極慢的

提升咖啡馆ESPRESSO品质的基本原则风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《提升咖啡馆ESPRESSO品质的基本原则》咖啡知识内容，提升咖啡馆ESPRESSO品质的基本原则有关的风味和产地信息。一杯接近完美的Espresso得來不易，要做出這麼一杯Espresso必須要結合沖煮技術以及沖煮時間，小心地控制這些變數，此外還要有一些天賦的鑑賞能力﹝註1﹞，才能檢驗自己煮出的Espresso是否有煮好。如果這些你都可以得心應手，那麼依這個個程序做出的Espresso將