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自家做的大酱有点酸咋办

自家做的大酱酸了可能是发酵不完全,可以先盛出一些大酱,加入适量食用碱进行中和,若酸味消失,则再在酱缸中加入换算比例的食用碱,也可以加水将酱豆重新煮过,煮时撇去浮沫,煮好后晾凉储存即可。自家做的大酱有点

大酱10多天不发缸是什么原因

可能是因为气温过低或者盐放多了导致的。如果是气温过期,只要把大酱缸放在温暖的地方,让它温度升上,就可以自然发起来了。如果是盐放多了,可以放些青辣椒、黄瓜之类的,吸收酱缸中的咸味,这样酱也可以慢慢发起来

大酱生蛆怎么办

很多人都了解北方人喜欢吃蘸酱菜,因此许多东北地区家中都是自身下面酱,自己家下的面酱吃起來十分的香,另外也要比外边买的干净环境卫生很多,可是下面酱并并不是容易的事,会遭遇各种各样小情况,比如面酱生蛆有异味的问题,那麼面酱生蛆怎么办呢?下边我

生抽可以用酱油代替吗

生抽能够分成很多种多样,有生抽酱油,也有酱油。每个酱油的作用不一样,口感也是不一样的。有的情况下在烧菜的情况下需要应用生抽酱油,那样可以使菜的味儿更强。可是有的情况下会出現家中一些调味料用完的状况,那麼,假如烧菜用的生抽酱油被用完后以后能

东北大酱配方比例

东北大酱的配方比例是豆水盐5:10:1.东北大酱指的是东北特有的一种酱料,东北大酱又有豆瓣酱和盘酱两种之分。东北大酱富含赖氨酸,赖氨酸可以均衡人体饮食结构。东北大酱配方比例酱块需要发酵会有霉菌产生,所

韭菜花咸菜腌制方法

苋菜萝卜咸菜也是一种很好吃的食物,苋菜萝卜咸菜跟馍馍配搭起來很适合,最先在清理苋菜的情况下,最好先把苋菜放入搅拌器中搅碎,随后再放进盐开展腌渍,制做的全过程中放进一些生姜,还可以遮住苋菜的青气。把握好啦韭菜酱的做法,自身就可以空余的情况下

腌咸菜的坛子

腌咸菜也是一门很有大学问的事儿,并并不是轻易某一人不动脑筋就可以把萝卜咸菜给腌好的。这类看上去非常简单的事儿,通常更需要仔细。腌咸菜不仅要挑选适合的自然环境和溫度,还需要把握放萝卜咸菜和调味品的次序和方式 ,此外,腌咸菜的腌菜坛子一定要开展

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