煮时了解更多有关煮时的内容

如何在冲煮时避开苦味？银皮会不会有苦涩味？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《如何在冲煮时避开苦味？银皮会不会有苦涩味？》咖啡知识内容，如何在冲煮时避开苦味？银皮会不会有苦涩味？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浅度至中度烘焙咖啡豆相对苦味低而且还保有我们喜爱的咖啡香气和风味。当然，苦味是一个相对主观的感官，喜欢重苦味的顾客依然大量存在。是不是浅度至中度烘焙咖啡豆就能够避免咖

如何在冲煮时避免咖啡苦味咖啡的苦味来自哪里烘焙与咖啡苦味风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《如何在冲煮时避免咖啡苦味咖啡的苦味来自哪里烘焙与咖啡苦味》咖啡知识内容，如何在冲煮时避免咖啡苦味咖啡的苦味来自哪里烘焙与咖啡苦味有关的风味和产地信息。不知你有没有喝过味道古怪的咖啡，比如一杯很酸的咖啡，一杯很甜的咖啡咖啡的味道一般有酸、甜、苦、咸 4种味道？酸、甜、苦是咖啡中普遍存在的三种味道，那么咖啡中的酸/甜/苦/咸是怎么回事？与什么因素有关吗？咖啡中的苦苦味在精品咖啡中一直是个不

用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡》咖啡知识内容，用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡有关的风味和产地信息。第1次煮时使用了纸杯结果咖啡粉外漏以失败告终。吸取教训，这次用碗来盛装咖啡滤纸，煮好后用牙签同时提起，效果相对好了一点。煮一碗好咖啡!专业器材真的很重要，它能使你少跑弯路，并增加成功率。购这款滤纸不是为了完美咖啡，而是为了用最少的器材煮咖

在高山冲咖啡会影响咖啡风味？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《在高山冲咖啡会影响咖啡风味？》咖啡知识内容，在高山冲咖啡会影响咖啡风味？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有冲咖啡的人都知道，有许多冲煮变因会影响咖啡风味：研磨粗细、冲煮时间、扰流、水质、水温，还有冲煮时的海拔？没错，冲煮时的海拔。大部分的人其实是不用太担心海拔的问题，

冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率》咖啡知识内容，冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率有关的风味和产地信息。冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率 Chris Baca提出的理想萃取比率建议是1:15-1:17。此比率是今年参加世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率。 Brew Ratio 1:15-1:17 例子) 用18g咖啡的话，水应该是18 X 16 = 288ml 在这个范围里如果想得到味道

咖啡界的花姑娘：以玫瑰花造型为灵感设计的精品咖啡手冲滤杯风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡界的花姑娘：以玫瑰花造型为灵感设计的精品咖啡手冲滤杯》咖啡知识内容，咖啡界的花姑娘：以玫瑰花造型为灵感设计的精品咖啡手冲滤杯有关的风味和产地信息。每一款滤杯不管是何种造型，何种材质和色彩，归根到底我们所应该关注的还是其器型内部的滤杯形态与肋骨的设计，这一定程度上也决定了该滤杯的使用效率与对操作技法的要求，所以我们也带着这样的观察角度一起来看看今天这款名为H.U.A的咖啡滤杯吧。这款咖啡

自家做的大酱有点酸咋办

自家做的大酱酸了可能是发酵不完全，可以先盛出一些大酱，加入适量食用碱进行中和，若酸味消失，则再在酱缸中加入换算比例的食用碱，也可以加水将酱豆重新煮过，煮时撇去浮沫，煮好后晾凉储存即可。自家做的大酱有点

紫玉米煮了为什么会褪色

紫玉米褪色是因为花青素在烧煮时会分解出来，把水染成了紫色，属于正常现象。紫玉米的色素遗传很复杂，这种颜色是天然植物色素，和普通的玉米不同，有抗衰老的功效。其中含有的维生素E，可促进人体细胞分裂，延缓衰

生牛肉被捂臭了怎么办

生牛肉被捂臭了可以用淘米水或者醋水清洗，烹煮时初次成汤不能食用，换水后的牛肉汤就可以放心食用了，还可以直接做成牛肉干食用。如果牛肉发粘，可以用刀切除表面的肉，然后用水浸泡冲洗，再正常料理即可。生牛肉被

咖啡制作用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡制作用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡》咖啡知识内容，咖啡制作用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡有关的风味和产地信息。第1次煮时使用了纸杯结果咖啡粉外漏以失败告终。吸取教训，这次用碗来盛装咖啡滤纸，煮好后用牙签同时提起，效果相对好了一点。煮一碗好咖啡!专业器材真的很重要，它能使你少跑弯路，并增加成功率。购这款滤纸不是为了完美咖啡，而是为了用最少的器材煮咖

美式咖啡机需要滤纸吗风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《美式咖啡机需要滤纸吗》咖啡知识内容，美式咖啡机需要滤纸吗有关的风味和产地信息。美式咖啡机需要滤纸吗有些带有丝网的可以不加滤纸.但加了也可以方便清理，过滤的更好，咖啡醇度也会得以提高。美式咖啡机煮出来的咖啡本来就是蛮淡的。因为他的原理是把水浇淋在咖啡粉上然后再滴滤式的直接流到下壶。滤网不够细。拿咖啡迅速流入下壶没能取

浅烘中烘深烘手冲时水温一样吗用多少度的水来冲咖啡比较好喝风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浅烘中烘深烘手冲时水温一样吗用多少度的水来冲咖啡比较好喝》咖啡知识内容，浅烘中烘深烘手冲时水温一样吗用多少度的水来冲咖啡比较好喝有关的风味和产地信息。咖啡，是由咖啡粉和水融合而成的饮品，看似单纯，却在融合的过程中产生极其复杂的化学作用，从而释放出奎宁酸、胺基酸、单宁酸、醋酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、磷酸、咖啡因、油脂等多种物质，如同红酒和茶，冲煮时前中后段所萃取出的风味不尽相同，而品饮

手冲咖啡的水温是多少？手冲咖啡技巧之水温篇风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《手冲咖啡的水温是多少？手冲咖啡技巧之水温篇》咖啡知识内容，手冲咖啡的水温是多少？手冲咖啡技巧之水温篇有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水温是如何影响你的咖啡的？在冲煮过程中，水和咖啡会进行一些复杂的化学反应，而水温会直接影响到冲煮时咖啡中不同成分的萃取率。水会萃取出咖啡中所含有的奎宁酸、氨基酸和单宁

水温对一杯咖啡影响真的这么重要吗？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《水温对一杯咖啡影响真的这么重要吗？》咖啡知识内容，水温对一杯咖啡影响真的这么重要吗？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在冲煮过程中，水和咖啡会进行一些复杂的化学反应，而水温会直接影响到冲煮时咖啡中不同成分的萃取率。水会萃取出咖啡中所含有的奎宁酸、氨基酸和单宁酸、咖啡因、油脂以及其他的

手冲咖啡为什么不好喝手冲咖啡失败的原因初学者怎样手冲风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《手冲咖啡为什么不好喝手冲咖啡失败的原因初学者怎样手冲》咖啡知识内容，手冲咖啡为什么不好喝手冲咖啡失败的原因初学者怎样手冲有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡因冲泡方法及器具简便易用，近年来在欧美、日本深受欢迎。手冲咖啡需使用壶嘴较细的手冲壶，以免冲煮时水量过大导致萃取不足；多半采滤纸过滤，但会滤掉咖啡粉的油脂，风

手冲咖啡要用多少度的水温合适？手冲咖啡冲煮温度萃取参数建议风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《手冲咖啡要用多少度的水温合适？手冲咖啡冲煮温度萃取参数建议》咖啡知识内容，手冲咖啡要用多少度的水温合适？手冲咖啡冲煮温度萃取参数建议有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系最近不少朋友开始在家手冲咖啡会开始询问怎么泡一杯好喝的咖啡咖啡冲煮主要的影响因素包含豆子新鲜度、咖啡豆与水的比例、萃

2017世界咖啡冲煮大赛Top6配方风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《2017世界咖啡冲煮大赛Top6配方》咖啡知识内容，2017世界咖啡冲煮大赛Top6配方有关的风味和产地信息。上个月在匈牙利布达佩斯举行的世界咖啡冲煮大赛里，我们BlackWaterIssue的官方网介绍过冠军王策和第四名Michael manhart的赛事内容。今天我们会向读者们介绍另外4位进入决赛的选手的赛事内容和他们的萃取配方。 Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚指定冲煮(

hario V60滤杯设计优点 V60逆时针注水与顺时针注水的区别风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《hario V60滤杯设计优点 V60逆时针注水与顺时针注水的区别》咖啡知识内容，hario V60滤杯设计优点 V60逆时针注水与顺时针注水的区别有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃

意式浓缩咖啡制作过程中应该注意事项？怎么做好喝？怎样的操作步风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡制作过程中应该注意事项？怎么做好喝？怎样的操作步》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡制作过程中应该注意事项？怎么做好喝？怎样的操作步有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡制作过程中应该注意事项？怎么做好喝？我们在咖啡厅看他们煮义式咖啡，都是把磨好的咖啡粉直接落进滤器里，用手抹平咖啡粉齐杯缘，再用填压器施力压成咖啡饼。施力